Käsefondue mit Brot und Gemüse als partytaugliches Silvesterrezept für Buffet, Gäste und Mitternachtssnack
Silvester Rezept

Käsefondue mit Brot und Gemüse

Bergkäse und Emmentaler werden portionsweise in heißem Weißwein geschmolzen und mit Knoblauch sowie angerührter Stärke gebunden. Käse bei mittlerer Hitze einrühren und nicht sprudelnd kochen, sonst kann sich das Fett von der Masse trennen. Alkoholfrei gelingen Apfelsaft und Gemüsebrühe als Flüssigkeit; Birnenspalten ergänzen Brot und Gemüse.

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Gesamtzeit 45 Min.
Kalorien 720 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Mittel
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Warum dieses Rezept funktioniert

Käsefondue mit Brot und Gemüse Schritt für Schritt

Käse bei mittlerer Hitze einrühren und nicht sprudelnd kochen, sonst kann sich das Fett von der Masse trennen. Bergkäse und Emmentaler werden portionsweise in heißem Weißwein geschmolzen und mit Knoblauch sowie angerührter Stärke gebunden. Alkoholfrei gelingen Apfelsaft und Gemüsebrühe als Flüssigkeit; Birnenspalten ergänzen Brot und Gemüse.

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Kochrezept

Käsefondue mit Brot und Gemüse

Bergkäse und Emmentaler werden portionsweise in heißem Weißwein geschmolzen und mit Knoblauch sowie angerührter Stärke gebunden. Käse bei mittlerer Hitze einrühren und nicht sprudelnd kochen, sonst kann sich das Fett von der Masse trennen.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Bergkäse, Emmentaler und Weißwein für Käsefondue mit Brot und Gemüse vorbereiten. Knoblauchzehe für Käsefondue mit Brot und Gemüse getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Bergkäse und Emmentaler werden portionsweise in heißem Weißwein geschmolzen und mit Knoblauch sowie angerührter Stärke gebunden.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Käse bei mittlerer Hitze einrühren und nicht sprudelnd kochen, sonst kann sich das Fett von der Masse trennen.

  4. 4

    Fertigstellen

    Kartoffeln und Gemüse bei Käsefondue mit Brot und Gemüse dosieren. Für den Abschluss gilt: Käse bei mittlerer Hitze einrühren und nicht sprudelnd kochen, sonst kann sich das Fett von der Masse trennen.

  5. 5

    Servieren

    Käsefondue mit Brot und Gemüse bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Bergkäse und Emmentaler sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Käsefondue mit Brot und Gemüse

Wichtig für Käsefondue mit Brot und Gemüse

Käse bei mittlerer Hitze einrühren und nicht sprudelnd kochen, sonst kann sich das Fett von der Masse trennen.

Varianten

So passt du das Rezept an

Alkoholfrei gelingen Apfelsaft und Gemüsebrühe als Flüssigkeit; Birnenspalten ergänzen Brot und Gemüse.

Nährwerte pro Portion

720kcal
46.0 gKohlenhydrate
32.0 gProtein
45.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Käsefondue mit Brot und Gemüse

Bergkäse abwiegen, Emmentaler vorbereiten und Weißwein getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Käsefondue mit Brot und Gemüse erst danach beginnen.

Käse bei mittlerer Hitze einrühren und nicht sprudelnd kochen, sonst kann sich das Fett von der Masse trennen.

Käsefondue mit Brot und Gemüse zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Käse bei mittlerer Hitze einrühren und nicht sprudelnd kochen, sonst kann sich das Fett von der Masse trennen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Alkoholfrei gelingen Apfelsaft und Gemüsebrühe als Flüssigkeit; Birnenspalten ergänzen Brot und Gemüse.

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