Wichtig für Blätterteig-Schnecken mit Pesto
Eine kurze Kühlzeit stabilisiert die Rolle; ein scharfes Messer verhindert, dass die Schnecken beim Schneiden zusammengedrückt werden.
Silvester Rezept
Blätterteig-Schnecken mit Pesto
Blätterteig wird mit Pesto, Parmesan und getrockneten Tomaten bestrichen, aufgerollt, gekühlt und in Scheiben knusprig gebacken. Eine kurze Kühlzeit stabilisiert die Rolle; ein scharfes Messer verhindert, dass die Schnecken beim Schneiden zusammengedrückt werden. Rotes Pesto, Tapenade oder Frischkäse-Kräuter-Creme eignen sich als alternative Füllungen.
Gesamtzeit
33 Min.
Kalorien
320 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Darauf kommt es bei Blätterteig-Schnecken mit Pesto an
Eine kurze Kühlzeit stabilisiert die Rolle; ein scharfes Messer verhindert, dass die Schnecken beim Schneiden zusammengedrückt werden. Blätterteig wird mit Pesto, Parmesan und getrockneten Tomaten bestrichen, aufgerollt, gekühlt und in Scheiben knusprig gebacken. Rotes Pesto, Tapenade oder Frischkäse-Kräuter-Creme eignen sich als alternative Füllungen.
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Kochrezept
Blätterteig-Schnecken mit Pesto
Blätterteig wird mit Pesto, Parmesan und getrockneten Tomaten bestrichen, aufgerollt, gekühlt und in Scheiben knusprig gebacken. Eine kurze Kühlzeit stabilisiert die Rolle; ein scharfes Messer verhindert, dass die Schnecken beim Schneiden zusammengedrückt werden.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Parmesan: reiben. Getrocknete Tomaten: hacken.
-
2
Zubereiten
Blätterteig wird mit Pesto, Parmesan und getrockneten Tomaten bestrichen, aufgerollt, gekühlt und in Scheiben knusprig gebacken.
-
3
Garpunkt beachten
Eine kurze Kühlzeit stabilisiert die Rolle; ein scharfes Messer verhindert, dass die Schnecken beim Schneiden zusammengedrückt werden.
-
4
Servieren
Die Blätterteigschnecken auf dem Blech kurz setzen lassen und anschließend auf ein Gitter legen. Warm servieren und nicht abdecken, damit der Pesto-Blätterteig knusprig bleibt.
Küchenwissen
Tipps für Blätterteig-Schnecken mit Pesto
Varianten
So passt du das Rezept an
Rotes Pesto, Tapenade oder Frischkäse-Kräuter-Creme eignen sich als alternative Füllungen.
Nährwerte pro Portion
320kcal
28.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
20.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Blätterteig-Schnecken mit Pesto
Blätterteig abwiegen, Pesto vorbereiten und Parmesan getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Blätterteig-Schnecken mit Pesto erst danach beginnen.
Eine kurze Kühlzeit stabilisiert die Rolle; ein scharfes Messer verhindert, dass die Schnecken beim Schneiden zusammengedrückt werden.
Blätterteig-Schnecken mit Pesto zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Eine kurze Kühlzeit stabilisiert die Rolle; ein scharfes Messer verhindert, dass die Schnecken beim Schneiden zusammengedrückt werden. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Rotes Pesto, Tapenade oder Frischkäse-Kräuter-Creme eignen sich als alternative Füllungen.
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