A cosa fare attenzione
Un ripieno asciutto si avvolge meglio di una salsa cremosa. Non lasciare acqua di cottura nel composto.
Cucina quotidiana Ricetta
Samosa patate e piselli in friggitrice ad aria
Samosa patate e piselli in friggitrice ad aria, versione semplificata con fillo. Cuocere e raffreddare il ripieno prima di piegare.
Tempo totale
1 h 12 min
Calorie
313 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Ripieno precotto e involucro sottile
Questa versione semplificata d’ispirazione indiana usa fillo invece dell’impasto tradizionale. Quattro triangoli danno due spuntini. La preparazione include 15 minuti di raffreddamento; serve un cestello largo senza sovrapporre.
Ricette per friggitrice ad aria
Patate
Verdure
Ricetta
Samosa patate e piselli in friggitrice ad aria
Samosa patate e piselli in friggitrice ad aria, versione semplificata con fillo. Cuocere e raffreddare il ripieno prima di piegare.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Tagliare le patate a cubetti di 1 cm e lessare circa 12 minuti nell’acqua. Aggiungere i piselli e cuocere altri 2 minuti seguendo la confezione. Scolare e schiacciare grossolanamente.
-
2
Mescolare e condire
Rosolare la cipolla in 4 g d’olio circa 5 minuti, unire brevemente le spezie. Mescolare con patate, piselli e sale e raffreddare 15 minuti.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Sovrapporre otto strisce di fillo di circa 9 × 30 cm in quattro doppie strisce. Spennellare con l’olio rimasto. Dividere il ripieno e piegare stretto a triangolo fino alla fine. Cuocere distanziati circa 15 minuti a 180 °C.
-
4
Controllare e servire
Controllare che anche i fondi siano cotti. Proseguire se serve. Il ripieno deve essere caldo; lasciare assestare prima di mangiare.
Consigli di cucina
Consigli per Samosa patate e piselli in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Con cestello piccolo prevedere due cicli. Il tempo indicato presuppone uno strato senza sovrapposizioni.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Mescolare poco coriandolo tritato al ripieno freddo.
Aggiungere poco peperoncino; una salsa extra non è inclusa nella porzione base.
Valori nutrizionali per porzione
313kcal
52.2 gCarboidrati
8.1 gProteine
7.1 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Samosa patate e piselli in friggitrice ad aria
No, è espressamente una versione semplificata con fillo per friggitrice ad aria.
Deve essere freddo. Vapore e calore rendono appiccicosi gli strati sottili.
Troppo ripieno o pieghe lente lasciano al vapore separare gli strati.
No. Yogurt, chutney o altre salse sono aggiunte facoltative con propri valori nutrizionali.
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