A cosa fare attenzione
Le patate calde rendono il composto molto morbido.
Cucina quotidiana Ricetta
Polpette di tonno in friggitrice ad aria
Polpette di tonno in friggitrice ad aria con patate lesse, uovo e prezzemolo. Raffreddare il composto e formare polpette piatte.
Tempo totale
1 h 1 min
Calorie
325 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Le patate legano il pesce sgocciolato
Sei piccole polpette danno due porzioni senza contorno. Il tonno è in scatola ma l’uovo entra crudo nel composto. Cuocere bene anche il centro.
Ricette per friggitrice ad aria
Patate
Pesce
Ricetta
Polpette di tonno in friggitrice ad aria
Polpette di tonno in friggitrice ad aria con patate lesse, uovo e prezzemolo. Raffreddare il composto e formare polpette piatte.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Lessare le patate a cubetti di 1 cm nell’acqua circa 12 minuti. Scolare, schiacciare e raffreddare 10 minuti.
-
2
Mescolare e condire
Strizzare bene il tonno. Mescolare con patate, uovo, pangrattato, cipolla, prezzemolo, sale e pepe. Formare sei polpette spesse 1,5 cm e ungere.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere in uno strato circa 16 minuti a 180 °C. Girare con spatola larga dopo 8 minuti.
-
4
Controllare e servire
Devono essere rassodate e calde dentro. Prevedere altri cicli se manca spazio, senza sovrapporre. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
Consigli di cucina
Consigli per Polpette di tonno in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Usare peso sgocciolato, non peso totale della scatola.
Varianti
Come adattare questa ricetta
L’erba cipollina sostituisce il prezzemolo per un aroma delicato.
Aggiungere poca scorza di limone al composto freddo.
Valori nutrizionali per porzione
325kcal
28.9 gCarboidrati
30.1 gProteine
9.4 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Polpette di tonno in friggitrice ad aria
Spesso il pesce era troppo bagnato o le patate ancora calde.
Lega questo composto; ometterlo richiede una formula diversa.
Ben sgocciolato è possibile, ma grassi e valori cambiano.
No, il pangrattato misurato entra direttamente nel composto.
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