Tagliare le pannocchie a metà
Mezzi pezzi si adattano meglio al cestino, lasciano l'aria in mezzo e possono essere ruotati in modo sicuro con una pinza.
Messicano ispirato Ricetta
Pannocchie in friggitrice ad aria
I pezzi di pannocchia fresca cuociono senza precottura. Un velo d’olio protegge la superficie, mentre il burro aggiunto dopo conserva tutto il suo aroma.
Tempo totale
21 min
Calorie
215 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Mais succoso con zone tostate
Il mais dolce fresco non richiede né acqua né alluminio nella friggitrice ad aria. Le pannocchie tagliate a metà entrano nella maggior parte dei cestelli e si girano facilmente. Il mais è pronto quando i chicchi sono caldi, succosi e dorati in alcuni punti.
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Ricetta
Pannocchie in friggitrice ad aria
Nella friggitrice ad aria, le pannocchie di mais sono succose e leggermente arrostite in pochi minuti prima che burro di lime e peperoni arrivino ai chicchi caldi.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare il granturco
Rimuovere completamente le foglie e i fili. Lavare lo stantuffo, asciugare e dimezzare con un coltello pesante.
-
2
Oli sottili
Strofinare i pezzi di mais tutto intorno con olio di colza e condire con metà del sale.
-
3
Preriscaldamento
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti a 195 °C. Posizionare i pezzi di mais nel cestino a distanza.
-
4
Arrostimento
Cuocere i flaconi da 11 a 13 minuti e girare ogni 4 minuti fino a quando i singoli grani mostrano macchie dorate.
-
5
Miscelare il burro di calce
Nel frattempo mescolare il burro con la buccia di lime, un cucchiaino di succo di lime, peperoni, peperoncino e sale rimanente.
-
6
Cospargere caldo
Spolverare il mais con il burro di lime subito dopo la cottura e cospargere con il coriandolo o il prezzemolo.
Consigli di cucina
Consigli per Pannocchie in friggitrice ad aria
Ruota multipla
Il mais è rotondo e si colora solo su un lato. Girati ogni quattro minuti di circa un quarto di giro.
Non asciugare
Una volta che i chicchi sono caldi e dorati, rimuoverli. Ulteriori minuti rendono il guscio più duro che croccante.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Cospargere con 30 g di parmigiano finemente grattugiato e prezzemolo; ridurre il sale nel burro.
Sostituire il burro con la margarina vegetale e aggiungere un cucchiaino di miso delicato.
Valori nutrizionali per porzione
215kcal
31.0 gCarboidrati
5.0 gProteine
9.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Pannocchie in friggitrice ad aria
Il mais dolce fresco, dimezzato, dura circa 11-13 minuti a 195 °C ed è ruotato più volte.
No. Il mais dolce fresco cuoce direttamente in friggitrice ad aria. Il mais precotto richiede pochi minuti in meno.
Sì, se si inserisce nel cestino. Estendere il tempo di cottura, girare regolarmente e controllare se il centro è completamente caldo.
Può essere stato sovrapposto o cotto per troppo tempo. Utilizzare flaconi freschi e rimuovere immediatamente dopo l'doratura.
I flaconi possono essere puliti e raffreddati poche ore prima della cottura. Applicare olio e sale poco prima della cottura.
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