Rilassatevi.
Con melone-cutrio gazpacho: le zuppe fredde hanno bisogno di tempo in frigo. Solo allora fare sale, acidità ed erbe gusto equilibrato.
Estate Ricetta
Melone e cetriolo gazpacho
Questo gazpacho è delicato, fresco e leggermente cremoso. Il melone porta dolcezza, freschezza cetriolo e lime assicura che la zuppa non abbia sapore piatto.
Tempo totale
1 h 15 min
Calorie
210 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Puree melone-cumber gazpacho finemente
Utilizzare ingredienti ben refrigerati e purea la zuppa molto finemente. Dopo il raffreddamento, viene stagionato di nuovo perché il melone e lo yogurt assorbono l'acido.
Cene veloci
Cene vegetariane
Pranzo
Ricette estive
Ricetta
Melone e cetriolo gazpacho
Melone e cetriolo Gazpacho è una zuppa estiva fredda a base di melone, cetriolo, yogurt, lime, menta e olio d'oliva. È finemente purificato e servito ben fresco.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare gli ingredienti
Core e tritare il melone. Lavare il cetriolo, tritare grossolanamente e raccogliere la menta.
-
2
Puree
Purificare melone, cetriolo, yogurt, succo di lime, menta, olio di oliva e sale in un frullatore fino a liscio.
-
3
Controllare la coerenza
Se la zuppa è troppo spessa, mescolare in un po' d'acqua fredda e mantenerla cremosa ma facilmente cucchiaiabile.
-
4
Raffreddamento
Coprire il gazpacho e refrigerare per almeno 1 ora.
-
5
Servi
Condite di nuovo con lime, sale e peperoncino. Servire freddo con menta e un po' di olio d'oliva.
Consigli di cucina
Consigli per Melone e cetriolo gazpacho
Purea finemente
Per cetriolo-melone gazpacho: Frullare per un tempo più lungo per una consistenza liscia e diluire con un po' d'acqua fredda se necessario.
Controllare l'acidità alla fine
Per il gazpacho al melone-cumber: Non aggiungere il lime, l'aceto o il limone fino a quando non si raffredda. Il freddo bagna i sapori.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Gazpacho di melone-cutri: Servire piccole porzioni in ciotole o bicchieri refrigerati. Questo ti farà sembrare più fresco e più leggero.
Con melone-cutrio gazpacho: Più yogurt o un po 'di pane inzuppato rende la zuppa più rotonda e densa.
Con melone-cutrio gazpacho: peperoncino, pepe o erbe fresche aggiungere più eccitazione alla zuppa fredda.
Valori nutrizionali per porzione
210kcal
36.0 gCarboidrati
5.0 gProteine
6.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Melone e cetriolo gazpacho
Il melone è una buona coppia perché è dolce e mite. Anche il Cantaloupe funziona, ma ha un sapore più forte.
Sì. Sostituire lo yogurt con lo yogurt di soia non zuccherato o lasciarlo fuori e purea con un po 'più cetriolo.
Il tempo di raffreddamento rende la zuppa più fresca e dà menta, lime e melone tempo di combinare.
Menta, cubetti di cetriolo, peperoncino, un po' di olio d'oliva o piccoli cubetti di melone vanno bene.
Continua a cucinare