Usare yogurt freddo
Yogurt refrigerato e acqua fredda consentono di servire subito senza altra fase di raffreddamento.
Ispirata alla cucina indiana Ricetta
Lassi all’arancia e carota
Arancia e carota restano crude e vengono frullate interamente con lo yogurt. La bevanda si serve subito senza filtrare.
Tempo totale
15 min
Calorie
225 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Una bevanda allo yogurt con frutta e verdura
Ingredienti freddi evitano altro raffreddamento. La carota grattugiata fine si frulla più facilmente. La ricetta dà due grandi bevande come spuntino.
Colazione
Ricette indiane
Frutta
Ricetta
Lassi all’arancia e carota
Bevanda cremosa allo yogurt con tutta la polpa d’arancia, carota grattugiata fine e poco zenzero.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare la frutta
Sbucciare l’arancia, eliminare le parti bianche grosse e i semi, poi pesare la polpa. Tagliare a pezzi e usare tutto il succo rilasciato.
-
2
Grattugiare la carota fine
Lavare, sbucciare e grattugiare finemente la carota. Sbucciare e tritare molto finemente lo zenzero. Così il frullatore non deve sminuzzare grandi pezzi duri.
-
3
Frullare
Mettere yogurt, tutta la polpa d’arancia con il succo, carota, zenzero, acqua e zucchero in un frullatore adatto. Frullare circa 60 a 90 secondi fino a ottenere la consistenza più liscia possibile. Se serve, fermare brevemente, raschiare i bordi con una spatola e riprendere.
-
4
Servire subito
Dividere senza filtrare in due bicchieri grandi e bere subito. Polpa e fini fibre di carota restano nella bevanda. Si ottengono due bevande come spuntino, senza ghiaccio né altre guarnizioni.
Consigli di cucina
Consigli per Lassi all’arancia e carota
Non filtrare
Le fini parti vegetali appartengono alla ricetta e al calcolo nutrizionale. La consistenza resta un po’ più fibrosa di un succo.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Omettere lo zenzero per una bevanda più delicata. Gusto e valori nutrizionali cambiano.
Ridurre lo zucchero secondo il gusto. Dolcezza e valori nutrizionali cambiano; il calcolo indicato usa l’intera quantità base.
Valori nutrizionali per porzione
225kcal
30.4 gCarboidrati
7.9 gProteine
5.7 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Lassi all’arancia e carota
No. Si lava, sbuccia, grattugia fine e frulla interamente cruda. Un frullatore adatto dà una consistenza più fine.
La versione base usa tutta la polpa sbucciata con il suo succo. Il solo succo avrebbe consistenza e valori nutrizionali diversi.
È prevista come bevanda per uno spuntino. Non sono conteggiati altri pasti principali o altri componenti della colazione.
No. La versione base usa ingredienti freddi e si serve subito. Non sono previsti altro raffreddamento o cubetti di ghiaccio.
Continua a cucinare