A cosa fare attenzione
Non ammucchiare le mele: la pastella sotto può restare umida.
Cucina quotidiana Ricetta
Pancake di mele in friggitrice ad aria
Pancake di mele in friggitrice ad aria con latte e cannella. Uno stampo basso permette alla pastella di cuocere anche al centro.
Tempo totale
45 min
Calorie
232 kcal
Porzioni
3 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Un pancake al forno, non una pila
Per tre piccole porzioni a colazione o come dolce. Usare uno stampo di circa 18 × 14 cm e versare al massimo 2 cm di pastella. La preparazione include 5 minuti di raffreddamento.
Colazione
Ricette per friggitrice ad aria
Frutta
Ricetta
Pancake di mele in friggitrice ad aria
Pancake di mele in friggitrice ad aria con latte e cannella. Uno stampo basso permette alla pastella di cuocere anche al centro.
Ingredienti
3 porzioni
Procedimento
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1
Preparare
Imburrare lo stampo con tutto il burro. Tagliare la mela pelata in fettine di circa 2 mm. Verificare che lo stampo sia stabile prima di riempirlo. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
2
Mescolare e condire
Sbattere uova con zucchero e latte. Incorporare brevemente farina e cannella senza lasciare grumi asciutti. Versare nello stampo e distribuire le mele in piano.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 160 °C. Cuocere circa 22 minuti a 160 °C. I bordi possono gonfiarsi e dorare; il centro deve essere rappreso e non ondeggiare come liquido. Proseguire se necessario. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Estrarre con guanti e lasciare intiepidire 5 minuti. Dividere e servire caldo. È normale che il pancake si abbassi un poco.
Consigli di cucina
Consigli per Pancake di mele in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Tre piccole porzioni; salse, gelato o zucchero a velo extra non sono inclusi.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire la mela con pera soda tagliata altrettanto sottile.
Usare poca scorza di limone non trattato al posto della cannella.
Valori nutrizionali per porzione
232kcal
30.2 gCarboidrati
8.9 gProteine
7.8 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Pancake di mele in friggitrice ad aria
Il vapore solleva la pastella e fuoriesce raffreddandosi; un leggero abbassamento è normale.
No, fettine molto sottili ammorbidiscono con la pastella. Spicchi spessi non sono adatti a questi tempi.
Solo mantenendo bassa la pastella. Uno strato profondo può restare crudo sotto una superficie dorata.
No, senza lievito chimico risulta un pancake sottile, ricco di uova e morbido al centro.
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