Involtini di riso con verdure, uova, ravanelli sottaceto e semi di sesamo
Coreana Ricetta

Gimbap

Per il riso bollito, il riso viene condito con olio di sesamo e sale. Verdure, omelette, ravanelli sottaceto e altri ripieni sono preparati in strisce e rotolati strettamente in gimbalso.

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Tempo totale 1 h
Calorie 540 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Media
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Rotolo di Gimbap con riso di sesamo, verdure e uova

Gimbap assomiglia al sushi, ma ha un sapore diverso: il riso non è condito con aceto, ma con olio di sesamo e sale. È importante che le otturazioni non siano troppo umide e il rotolo sia deciso ma non spremuto.

Cene vegetariane Pranzo Pasto serale Riso

Ricetta

Gimbap

Gimbap è un rotolo di riso coreano con foglie di alghe Gim, riso di sesamo, verdure, uova, danmuji e, se lo si desidera, manzo o torta di pesce. Le otturazioni sono preparate asciutte e ordinate.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Riso condito

    Cuocete il riso, fate evaporare brevemente e conditelo caldo con olio di sesamo, sale e semi di sesamo.

  2. 2

    Preparazione delle otturazioni

    Friggere l'uovo come una frittata e tagliarlo a strisce. Friggere brevemente la carota, spremere gli spinaci, tagliare il cetriolo e il danmuji.

  3. 3

    Rotoli

    Posizionare il lato lucido su un tappetino. Spargere il riso sottilmente, stendere sulle otturazioni e arrotolarle bene.

  4. 4

    Pennello

    Spazzolare delicatamente l'esterno dei rotoli con olio di sesamo e cospargere con semi di sesamo.

  5. 5

    Taglia

    Affettare con un coltello leggermente oliato e servire immediatamente.

Consigli di cucina

Consigli per Gimbap

Mantenere asciutti i ripieni

Otturazioni bagnate rendono Gimbap morbido e rendono difficile tagliare in modo pulito.

Difficile non difficile da rotolare

Il rotolo deve essere compatto, ma il riso non deve essere schiacciato.

Alimenti freschi

Gimbap ha un sapore migliore nello stesso giorno, perché riso e gin si asciugano più tardi.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Bulgogi fritti sottili come riempimento rende Gimbap più abbondante e riempimento.

Tofu, spinaci, carota, cetriolo e danmuji sono tutti sufficienti per un rotolo vegetariano fresco.

Valori nutrizionali per porzione

540kcal
78.0 gCarboidrati
18.0 gProteine
17.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Gimbap

No. Gimbap riso è condito con olio di sesamo e sale, non aceto di sushi. Anche le otturazioni sono diverse.

È meglio mangiare lo stesso giorno. La foglia di riso e alghe si asciuga più velocemente in frigo.

Spesso c'è troppo riempimento in esso o il rotolo non è stato rotolato abbastanza duro. Meno riempimento e pressione uniforme aiutano.

Danmuji è ravanello sottaceto giallo. Dà una croccantezza, dolcezza e acidità al giimbap.

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