A cosa fare attenzione
Non versare succhi rilasciati dai pomodori sull’impasto.
Cucina quotidiana Ricetta
Focaccia ai pomodori in friggitrice ad aria
Focaccia ai pomodori in friggitrice ad aria con impasto lievitato. Fare due lievitazioni, premere con dita oliate e cuocere in stampo piccolo.
Tempo totale
2 h 8 min
Calorie
199 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Lievitazione fa parte della ricetta
Quattro porzioni di pane in circa 18 × 14 cm. Preparazione con 60 minuti prima lievitazione, 20 minuti seconda e cinque minuti raffreddamento. Più tempo se cucina fredda.
Cucina mediterranea
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Ricetta
Focaccia ai pomodori in friggitrice ad aria
Focaccia ai pomodori in friggitrice ad aria con impasto lievitato. Fare due lievitazioni, premere con dita oliate e cuocere in stampo piccolo.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Mescolare farina, lievito e sale. Unire acqua tiepida e 8 g olio, impastare circa 8 minuti. Coprire e lievitare circa 60 minuti, impasto arioso.
-
2
Mescolare e condire
Ungere lo stampo con 5 g di olio. Stendere e lasciare lievitare ancora circa 20 minuti. Fare degli incavi con i restanti 2 g di olio sulle dita. Unire i pomodori freschi tagliati e tamponati e l’origano, premendo poco. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 170 °C. Cuocere circa 25 minuti a 170 °C. Impasto cotto anche sotto pomodori. Proseguire se serve senza scurire troppo.
-
4
Controllare e servire
Raffreddare circa 5 minuti e sformare. Mollica ariosa cotta, non impasto crudo colloso. Dividere in quattro.
Consigli di cucina
Consigli per Focaccia ai pomodori in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Calcolata come pane di contorno, non cena completa.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Unire olive denocciolate e rivedere sale e peso.
Usare timo invece di origano, mescolato nell’olio.
Valori nutrizionali per porzione
199kcal
32.7 gCarboidrati
5.9 gProteine
4.3 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Focaccia ai pomodori in friggitrice ad aria
No, impasto denso altrimenti. Guardare volume, non solo orologio.
Solo tiepida, calore forte danneggia lievito.
Impasto spesso o succhi ritardano cottura. Rispettare stampo e controllare dentro.
Seguire produttore; di solito nel cestello con aria intorno.
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