Considerare il sale della feta
La versione base non ha bisogno di più sale a causa della feta salata. Riempimento di stagione prima di imballare.
Cucina di tutti i giorni Ricetta
Fagottini di spinaci e feta in friggitrice ad aria
Gli spinaci freschi vengono fatti cuocere e raffreddati brevemente prima del ripieno. La pasta sfoglia rimane in frigorifero fino ad allora e viene poi cotta in due lotti.
Tempo totale
55 min
Calorie
260 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Il ripieno freddo incontra la pasta sfoglia fredda
Gli spinaci caldi ammorbidirebbero il grasso nella pasta sfoglia prima di cuocere i pacchi. Pertanto, una fase di raffreddamento breve fa parte del processo di preparazione. Per quattro pacchi è necessario 150 g di pasta sfoglia rettangolare, circa un pezzo largo 22 x 25 cm. A seconda del prodotto, dividere l'area in modo appropriato; i valori nutrizionali si riferiscono al peso dell'impasto ponderato, non a qualsiasi rotolo intero.
Ricette per friggitrice ad aria
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Ricetta
Fagottini di spinaci e feta in friggitrice ad aria
Quattro piccoli pacchi di pasta sfoglia sono ripieni di spinaci raffreddati e feta. Due lotti di cottura danno loro abbastanza spazio.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Fare appassire e raffreddare gli spinaci
Lasciare che gli spinaci crollino nell'olio d'oliva per circa 3 minuti e lasciare evaporare il liquido visibile. Tritare finemente, stendere e lasciare raffreddare per circa 10 minuti. Questo tempo di raffreddamento appartiene al tempo di preparazione.
-
2
Farcire quattro fagottini
Dividere l'impasto freddo in quattro rettangoli approssimativamente identici. Mescolare gli spinaci con feta sbriciolata e pepe. Spargere su una metà ciascuno, lasciare il bordo libero, piegare e stringere i bordi con una forchetta.
-
3
Cuocere il primo gruppo
Spennellare con l'uovo piccolo, aggiungere sesamo e tagliare una piccola fessura di vapore sulla parte superiore. Se previsto, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Mettere due tasche con spazio tra di loro e cuocere in forno per circa 12 minuti a 180 °C fino a quando la parte inferiore è cotta.
-
4
Cuocere il secondo gruppo
Mantenere le restanti due sacche fredde fino ad allora e cuocere in forno per circa 12 minuti. Il tempo di cottura indicato per 30 minuti comprende sia i lotti, sia il preriscaldamento e la cottura a vapore degli spinaci. Lasciateli cuocere brevemente su una griglia.
Consigli di cucina
Consigli per Fagottini di spinaci e feta in friggitrice ad aria
Tenere al freddo il secondo gruppo
La pasta sfoglia calda diventa appiccicosa e peggiora. Conservare le sacche non cotte in frigorifero fino al secondo lotto.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire il feta con la stessa quantità di formaggio bianco salato ben drenato. La salinità può essere diversa.
Lasciare fuori il sesamo e applicare le tasche dell'impasto solo sottilmente con l'uovo. Questo elimina anche il contenuto di sesamo della stima nutrizionale.
Valori nutrizionali per porzione
260kcal
11.1 gCarboidrati
7.3 gProteine
20.3 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Fagottini di spinaci e feta in friggitrice ad aria
Le quattro tasche hanno bisogno di spazio per aprirsi. Il tempo di cottura è calcolato per due sacchetti per lotto, in modo che un cesto più piccolo non è sovraffollato.
Meglio di no. Riscalda la pasta sfoglia e la ammorbidisce. La fase di raffreddamento descritta di dieci minuti è già inclusa nella preparazione.
No. Sono necessari 150 g. I soliti formati variano; conservare l'impasto in eccesso per un'altra ricetta.
Il piu' delle volte, c'e' rimasto un po' di uovo sbattuto. La stima calcola con attenzione con l'uovo fornito; non consumare avanzi crudi e non servire come parte della porzione.
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