Superficie completamente asciutta
L'acqua deve prima evaporare e prolungare il tempo di tostatura. Un asciugamano da cucina rimuove significativamente più umidità che gocciolare da solo.
Ispirato all'Oriente Ricetta
Ceci croccanti in friggitrice ad aria
Pepe, cumino e poco olio assicurano la tostatura. Lo scuotimento regolare impedisce ai singoli ceci di diventare troppo scuri.
Tempo totale
32 min
Calorie
170 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Ceci arrosto come spuntino croccante
I ceci bolliti contengono molta umidità e hanno bisogno di una superficie secca prima di tostatura. Le pelli sciolte possono essere rimosse, ma non devono essere rimosse completamente. I legumi diventano un po 'più solidi quando si raffreddano; quindi non cuocere fino a quando non appaiono duri allo stato caldo.
Ricette per friggitrice ad aria
Legumi
Ricetta
Ceci croccanti in friggitrice ad aria
I ceci possono diventare uno spuntino piccante nella friggitrice ad aria quando vengono ben asciugati e salati fino a quando non vengono tostati.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Sciacquare
Sciacquare accuratamente i ceci in un setaccio e scolare per diversi minuti.
-
2
Asciugatura molto buona
Mettere su un asciugamano da cucina pulito, rotolare asciugare e rimuovere le pelli sciolte a piacere.
-
3
Oli e condimento
Mescolare i ceci con l'olio d'oliva, i peperoni, il cumino, l'aglio in polvere e la caienna.
-
4
Prima fase di tostatura
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190 °C. Arrostire i ceci per 10 minuti e agitare ogni 4-5 minuti.
-
5
Finire croccante
Tostare per altri 4 a 7 minuti e controllare ogni 2 minuti. Chickpeas dovrebbe essere asciutto e croccante, ma non difficile.
-
6
Condimenti
Mettere in una ciotola, mescolare immediatamente con sale e scorza di limone e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di mangiare.
Consigli di cucina
Consigli per Ceci croccanti in friggitrice ad aria
Sale solo alla fine
La salatura precoce attira l'umidità in superficie. Dopo la tostatura, sale fine aderisce alla pellicola di olio caldo.
Prove frequenti end-to-end
Tra croccante e duro giacere solo pochi minuti. Dal minuto quattordici provare a brevi intervalli.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire peperoncino e cumino con un cucchiaino di curry leggero in polvere e un pizzico di curcuma.
Lasciate andare le spezie abbondanti. Mescolare i ceci caldi pronti con un cucchiaino di sciroppo d'acero e mezzo cucchiaino di cannella.
Valori nutrizionali per porzione
170kcal
22.0 gCarboidrati
7.0 gProteine
6.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Ceci croccanti in friggitrice ad aria
Sì. La ricetta è calcolata per i prodotti in scatola già cotti. Sciacquare, scolare e asciugare particolarmente accuratamente.
L'umidità residua o una quantità troppo grande rallenta la torrefazione. Lavorare meglio in un piccolo paniere in proporzione.
Conservare brevemente in un contenitore umido completamente raffreddato e non ermetico.
No. I ceci secchi devono essere ammollati e cotti completamente prima di entrare nella friggitrice ad aria.
Il vapore chiuso può causare la comparsa di singole pelli. Questo è normale; mantenere la distanza quando si apre il cassetto.
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