A cosa fare attenzione
Salamoia già salata; assaggiare prima di aggiungere sale.
Cucina quotidiana Ricetta
Carciofi al parmigiano in friggitrice ad aria
Carciofi al parmigiano in friggitrice ad aria con pangrattato. Scolare e asciugare cuori cotti in salamoia prima di gratinarli.
Tempo totale
25 min
Calorie
198 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Cuori cotti, non carciofi crudi
Due piccoli contorni con cuori in salamoia, non sott’olio. Il parmigiano usa normalmente caglio animale: ricetta non classificata automaticamente vegetariana.
Cucina mediterranea
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Formaggio
Ricetta
Carciofi al parmigiano in friggitrice ad aria
Carciofi al parmigiano in friggitrice ad aria con pangrattato. Scolare e asciugare cuori cotti in salamoia prima di gratinarli.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Scolare e asciugare bene. Dimezzare cuori grandi per spessore uniforme e togliere foglie dure.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare olio, aglio e pepe in stampo basso. Distribuire parmigiano e pangrattato sottili sui tagli. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere circa 12 minuti a 180 °C. Cuori caldi dentro e crosta solo dorata. Controllare prima se scurisce.
-
4
Controllare e servire
Unire limone dopo cottura e sollevare con cucchiaio. Servire come contorno o antipasto.
Consigli di cucina
Consigli per Carciofi al parmigiano in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Pane, salsa e altri antipasti esclusi.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Scegliere formaggio duro con caglio microbico per versione vegetariana.
Mescolare scorza fine al pangrattato.
Valori nutrizionali per porzione
198kcal
9.8 gCarboidrati
9.7 gProteine
9.7 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Carciofi al parmigiano in friggitrice ad aria
No, pulizia e precottura richiedono altro metodo. Tempi per cuori cotti.
Aggiungono olio e spezie. Scolare e rivedere olio e valori.
Tagli bagnati diluiscono olio. Asciugare e premere poco.
Usa tradizionalmente caglio animale. Scegliere alternativa adatta se necessario.
Continua a cucinare