A cosa fare attenzione
Scolare bene lenticchie molto bagnate prima di mescolare.
Cucina quotidiana Ricetta
Burger di lenticchie rosse in friggitrice ad aria
Burger di lenticchie rosse in friggitrice ad aria con uovo, farina e prezzemolo. Cuocere, asciugare e lasciare riposare il composto.
Tempo totale
1 h 4 min
Calorie
350 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Un composto di lenticchie denso
Lenticchie secche danno sei burger piatti. Uovo e farina legano il composto; la versione è vegetariana, non vegana. Tre pezzi sono una porzione senza salsa.
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Ricetta
Burger di lenticchie rosse in friggitrice ad aria
Burger di lenticchie rosse in friggitrice ad aria con uovo, farina e prezzemolo. Cuocere, asciugare e lasciare riposare il composto.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Sciacquare e cuocere le lenticchie nell’acqua circa 15 minuti. Scolare e fare evaporare, poi raffreddare 10 minuti.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare lenticchie, cipolla, uovo, farina, prezzemolo, cumino e sale. Riposare 10 minuti, formare sei burger di 1,5 cm e ungere.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere in uno strato circa 16 minuti a 180 °C, girare dopo 8 minuti. Un cestello piccolo richiede più cicli.
-
4
Controllare e servire
Devono potersi sollevare ed essere cotti dentro. Non giudicare solo la superficie dorata. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
Consigli di cucina
Consigli per Burger di lenticchie rosse in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Raffreddamento e riposo sono inclusi nella preparazione.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare erba cipollina invece di prezzemolo.
Usare curry delicato invece di cumino.
Valori nutrizionali per porzione
350kcal
41.5 gCarboidrati
20.6 gProteine
9.8 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Burger di lenticchie rosse in friggitrice ad aria
No, questa versione contiene uovo.
Lenticchie acquose o riposo insufficiente sono cause comuni.
Non senza adattare: quelle marroni restano più sode e legano diversamente.
Il centro si scalda più uniformemente rispetto a palline spesse.
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