Wichtig für Spargel-Flammkuchen
Dünne Spargelstücke und ein vollständig vorgeheiztes Blech sorgen dafür, dass Teig und Belag gleichzeitig gar werden.
Frühling Rezept
Spargel-Flammkuchen
Flammkuchenteig wird dünn mit Schmand bestrichen und mit Spargel, roter Zwiebel und Ziegenkäse sehr heiß gebacken. Dünne Spargelstücke und ein vollständig vorgeheiztes Blech sorgen dafür, dass Teig und Belag gleichzeitig gar werden. Weißer Spargel sollte kurz vorgegart werden; mit Feta wird der Belag milder und salziger.
Gesamtzeit
30 Min.
Kalorien
520 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Darauf kommt es bei Spargel-Flammkuchen an
Dünne Spargelstücke und ein vollständig vorgeheiztes Blech sorgen dafür, dass Teig und Belag gleichzeitig gar werden. Flammkuchenteig wird dünn mit Schmand bestrichen und mit Spargel, roter Zwiebel und Ziegenkäse sehr heiß gebacken. Weißer Spargel sollte kurz vorgegart werden; mit Feta wird der Belag milder und salziger.
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Kochrezept
Spargel-Flammkuchen
Flammkuchenteig wird dünn mit Schmand bestrichen und mit Spargel, roter Zwiebel und Ziegenkäse sehr heiß gebacken. Dünne Spargelstücke und ein vollständig vorgeheiztes Blech sorgen dafür, dass Teig und Belag gleichzeitig gar werden.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Flammkuchenteige, grüner Spargel und Schmand für Spargel-Flammkuchen vorbereiten. rote Zwiebel für Spargel-Flammkuchen getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.
-
2
Zubereiten
Flammkuchenteig wird dünn mit Schmand bestrichen und mit Spargel, roter Zwiebel und Ziegenkäse sehr heiß gebacken.
-
3
Garpunkt beachten
Dünne Spargelstücke und ein vollständig vorgeheiztes Blech sorgen dafür, dass Teig und Belag gleichzeitig gar werden.
-
4
Fertigstellen
Zitronenabrieb und Salz und Pfeffer bei Spargel-Flammkuchen dosieren. Für den Abschluss gilt: Dünne Spargelstücke und ein vollständig vorgeheiztes Blech sorgen dafür, dass Teig und Belag gleichzeitig gar werden.
-
5
Servieren
Spargel-Flammkuchen bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Flammkuchenteige und grüner Spargel sollen dabei ihre Textur behalten.
Küchenwissen
Tipps für Spargel-Flammkuchen
Varianten
So passt du das Rezept an
Weißer Spargel sollte kurz vorgegart werden; mit Feta wird der Belag milder und salziger.
Nährwerte pro Portion
520kcal
58.0 gKohlenhydrate
18.0 gProtein
24.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Spargel-Flammkuchen
Flammkuchenteige abwiegen, grüner Spargel vorbereiten und Schmand getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Spargel-Flammkuchen erst danach beginnen.
Dünne Spargelstücke und ein vollständig vorgeheiztes Blech sorgen dafür, dass Teig und Belag gleichzeitig gar werden.
Spargel-Flammkuchen zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Dünne Spargelstücke und ein vollständig vorgeheiztes Blech sorgen dafür, dass Teig und Belag gleichzeitig gar werden. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Weißer Spargel sollte kurz vorgegart werden; mit Feta wird der Belag milder und salziger.
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