Samosas dorés en filo avec pommes de terre et petits pois
Cuisine du quotidien Recette

Samosas pommes de terre et petits pois à l’Air Fryer

Samosas pommes de terre et petits pois à l’Air Fryer, version simplifiée en filo. Cuire et refroidir la farce avant de plier.

5,0 sur 5 pour 2 avis
Voir la recette Voir les ingrédients
Partager
Temps total 1 h 12 min
Calories 313 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Farce précuite et enveloppe fine

Cette version simplifiée d’inspiration indienne utilise la filo plutôt qu’une pâte à samosa traditionnelle. Quatre triangles donnent deux collations. La préparation inclut 15 minutes de refroidissement ; prévoir un panier large sans empiler.

Recettes à l’Air Fryer Pommes de terre Légumes

Recette

Samosas pommes de terre et petits pois à l’Air Fryer

Samosas pommes de terre et petits pois à l’Air Fryer, version simplifiée en filo. Cuire et refroidir la farce avant de plier.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Couper les pommes de terre en cubes de 1 cm et cuire environ 12 minutes dans l’eau. Ajouter les petits pois et cuire encore 2 minutes selon le paquet. Égoutter et écraser grossièrement.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Faire revenir l’oignon dans 4 g d’huile environ 5 minutes, ajouter brièvement les épices. Mélanger aux pommes de terre, petits pois et sel, puis refroidir 15 minutes.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Superposer huit bandes de filo d’environ 9 × 30 cm en quatre doubles bandes. Badigeonner avec l’huile restante. Répartir la farce et plier en triangles serrés jusqu’au bout. Cuire en espaçant environ 15 minutes à 180 °C.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Vérifier aussi la cuisson des dessous. Prolonger si nécessaire. La farce doit être chaude ; laisser reposer brièvement avant de manger.

Conseils de cuisine

Conseils pour Samosas pommes de terre et petits pois à l’Air Fryer

Point important

Une farce de pomme de terre sèche s’enveloppe mieux qu’une sauce crémeuse. Ne pas y laisser d’eau de cuisson.

Bien comprendre les portions

Prévoir deux fournées dans un petit panier. La durée suppose une seule couche sans chevauchement.

Variantes

Comment adapter cette recette

Incorporer un peu de coriandre hachée à la farce refroidie.

Relever d’une petite pincée de piment ; une sauce supplémentaire n’est pas incluse.

Valeurs nutritionnelles par portion

313kcal
52.2 gGlucides
8.1 gProtéines
7.1 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Samosas pommes de terre et petits pois à l’Air Fryer

Non, il s’agit expressément d’une version simplifiée en filo pour l’Air Fryer.

Elle doit être refroidie. Vapeur et chaleur rendent les fines feuilles collantes.

Trop de farce ou des plis lâches permettent à la vapeur d’écarter la pâte.

Non. Yaourt, chutney ou autres sauces sont des ajouts facultatifs avec leurs propres valeurs.

Continuer à cuisiner

Recettes et thèmes associés

Recettes similaires

1 h 3 min · Cuisine du quotidien Muffins pommes de terre petits pois à l’Air Fryer Muffins pommes de terre petits pois à l’Air Fryer, œuf et gouda. Refroidir les pommes de terre cuites, écraser puis remplir de petits moules. 1 h 3 min · Cuisine du quotidien Pommes de terre au brocoli à l’Air Fryer Pommes de terre au brocoli à l’Air Fryer, yaourt et gouda. Précuire les pommes de terre entières, les ouvrir puis gratiner la farce. 38 min · Cuisine du quotidien Schupfnudeln à la choucroute à l’Air Fryer Schupfnudeln à la choucroute à l’Air Fryer, sans lard. Rôtir d’abord les nouilles de pomme de terre précuites puis ajouter le chou cuit. 1 h 3 min · Cuisine du quotidien Tarte tomate ricotta à l’Air Fryer Tarte tomate ricotta à l’Air Fryer, pâte brisée et œuf. Précuire le fond puis ajouter des tomates fines bien égouttées sur la garniture. 1 h 10 min · Cuisine du quotidien Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Sécher haricots cuits et maïs, écraser puis refroidir la pâte avant de former. 54 min · Cuisine du quotidien Tranches de quenelles au quark à l’Air Fryer Tranches de quenelles de pomme de terre à l’Air Fryer et quark aux herbes. Couper des quenelles cuites froides puis rôtir en fournées.