Point important
Une pâte froide se coupe sans chasser la garniture.
Cuisine du quotidien Recette
Roulés façon flammekueche à l’Air Fryer
Roulés façon flammekueche à l’Air Fryer, pâte feuilletée, crème et jambon. Précuire l’oignon, refroidir le rouleau et cuire les tranches espacées.
Temps total
1 h 7 min
Calories
227 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Un snack feuilleté, pas la pâte traditionnelle
Huit petits roulés donnent quatre portions. La farce rappelle la flammekueche, mais la pâte est feuilletée. Repos au froid, refroidissement et deux fournées sont inclus.
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Recette
Roulés façon flammekueche à l’Air Fryer
Roulés façon flammekueche à l’Air Fryer, pâte feuilletée, crème et jambon. Précuire l’oignon, refroidir le rouleau et cuire les tranches espacées.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer
Hacher l’oignon et faire fondre dans l’huile environ 5 minutes. Refroidir sur une assiette 10 minutes. Couper finement le jambon.
-
2
Mélanger et assaisonner
Étaler environ 24 × 20 cm. Garnir finement de crème, oignon, jambon et poivre. Rouler depuis le grand côté, réfrigérer 10 minutes et couper huit tranches.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 170 °C. Cuire deux fournées de quatre, coupe dessus, sur un support bas adapté. Environ 12 minutes chacune à 170 °C, feuilletage intérieur cuit. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.
-
4
Vérifier et servir
Décoller à la spatule sans toucher la farce chaude. Servir deux petits roulés par personne.
Conseils de cuisine
Conseils pour Roulés façon flammekueche à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
La petite portion n’est pas un dîner complet.
Variantes
Comment adapter cette recette
Sans viande, omettre jambon et ajouter des champignons bien réduits.
Ajouter une petite pincée de muscade à la crème.
Valeurs nutritionnelles par portion
227kcal
11.8 gGlucides
4.3 gProtéines
17.8 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Roulés façon flammekueche à l’Air Fryer
Non, ce sont des roulés feuilletés avec une garniture inspirée.
L’oignon cru peut rester ferme dans les spirales en cuisson courte.
Pas avec la même durée : le rouleau épais demande un contrôle et une cuisson plus longue.
À la coupe, elles sont humides, collantes et compactes ; prolonger doucement.
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