Oeufs farcis aux herbes comme recette de Pâques pour le brunch, les vacances et les repas de famille
Pâques Recette

Œufs farcis aux herbes

Les œufs à bouillir dur sont coupés en deux, les jaunes sont crémeux avec la mayonnaise, le yaourt, la moutarde et les herbes et sont remplis de nouveau dans les moitiés d'oeuf. Le remplissage devient lisse lorsque les jaunes sont finement broyés; le jus de citron et le sel ne sont ajoutés qu'après. Les câpres, le paprika ou les cornichons finement hachés donnent à la crème un profil de saveur différent.

4,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 30 min
Calories 210 kcal
Portions 6 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Oeufs farcis avec des herbes étape par étape

Le remplissage devient lisse lorsque les jaunes sont finement broyés; le jus de citron et le sel ne sont ajoutés qu'après. Les oeufs durs sont coupés en deux, les jaunes sont crémeux avec la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et les herbes et sont remplis dans les blancs d'oeufs. Les câpres, le paprika ou les cornichons finement hachés donnent à la crème un profil de saveur différent.

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Recette

Œufs farcis aux herbes

Les œufs à bouillir dur sont coupés en deux, les jaunes sont mélangés avec la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et les herbes et remplis dans les blancs d'oeufs. Le remplissage devient lisse lorsque les jaunes sont finement broyés; le jus de citron et le sel ne sont ajoutés qu'après.

Ingrédients

6 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Peler les oeufs durs, les couper en deux longueurs et retirer soigneusement les jaunes. Hacher finement la ciboulette et le persil et mesurer la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et le jus de citron pour le remplissage.

  2. 2

    Préparer

    Les œufs à bouillir dur sont coupés en deux, les jaunes sont mélangés avec la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et les herbes et remplis dans les blancs d'oeufs.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Le remplissage devient lisse lorsque les jaunes sont finement broyés; seulement alors faire le jus de citron et le sel dans le mélange.

  4. 4

    Servir

    Écraser l'herbe en remplissant les blancs d'oeufs ou utiliser deux petites cuillères. Réfrigérer jusqu'à servir et garnir de persil et d'un peu de paprika sur l'assiette.

Conseils de cuisine

Conseils pour Œufs farcis aux herbes

Important pour les œufs farcis aux herbes

Le remplissage devient lisse lorsque les jaunes sont finement broyés; seulement alors faire le jus de citron et le sel dans le mélange.

Variantes

Comment adapter cette recette

Les câpres, le paprika ou les cornichons finement hachés donnent à la crème un profil de saveur différent.

Valeurs nutritionnelles par portion

210kcal
3.0 gGlucides
13.0 gProtéines
16.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Œufs farcis aux herbes

Peser les œufs, préparer la mayonnaise et garder le yaourt séparé, puis commencer à cuire les oeufs farcis avec des herbes.

Le remplissage devient lisse lorsque les jaunes sont finement broyés; seulement alors faire le jus de citron et le sel dans le mélange.

Les œufs frais remplis recouverts d'herbes. Important pour la texture : le remplissage devient lisse lorsque les jaunes sont finement broyés ; ajouter le jus de citron et le sel seulement après. Mangez les restes le lendemain si possible.

Les câpres, le paprika ou les cornichons finement hachés donnent à la crème un profil de saveur différent.

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