Point important
Ne pas mixer avec de l’eau de cuisson, la pâte deviendrait humide.
Cuisine du quotidien Recette
Nuggets de chou-fleur au fromage à l’Air Fryer
Nuggets de chou-fleur au fromage à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Légume précuit, pièces aplaties puis cuisson en plusieurs fournées.
Temps total
1 h 3 min
Calories
242 kcal
Portions
3 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Bien égoutter pour une pâte liée
La pâte donne douze petits nuggets, quatre par portion. Deux fournées sont comprises. Refroidissement et repos font partie de la préparation ; pas un repas complet.
Recettes à l’Air Fryer
Légumes
Fromage
Recette
Nuggets de chou-fleur au fromage à l’Air Fryer
Nuggets de chou-fleur au fromage à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Légume précuit, pièces aplaties puis cuisson en plusieurs fournées.
Ingrédients
3 portions
Préparation
-
1
Préparer
Diviser le chou-fleur et cuire à l’eau environ 6 minutes. Bien égoutter, hacher fin et laisser évaporer et refroidir 10 minutes.
-
2
Mélanger et assaisonner
Mélanger œuf, gouda râpé, farine, 30 g de chapelure, sel et poivre. Reposer 5 minutes. Former douze pièces d’environ 1,5 cm, enrober des 20 g restants et huiler.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire deux fournées de six pièces espacées, environ 12 minutes chacune à 180 °C. Retourner à mi-cuisson. Œuf et farine doivent cuire à cœur. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.
-
4
Vérifier et servir
Décoller à la spatule sans secouer le panier. Ils tiennent ensemble mais restent plus tendres que ceux à la viande.
Conseils de cuisine
Conseils pour Nuggets de chou-fleur au fromage à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Sauces et salade ne sont pas incluses.
Variantes
Comment adapter cette recette
Incorporer ciboulette hachée à la pâte, pas libre dans le panier.
Avec farine et chapelure sans gluten, vérifier à nouveau la tenue.
Valeurs nutritionnelles par portion
242kcal
20.6 gGlucides
11.4 gProtéines
12.1 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Nuggets de chou-fleur au fromage à l’Air Fryer
Souvent le chou-fleur était trop humide ou la pâte n’a pas reposé.
Non, le légume haché est lié avec œuf, farine et fromage en pièces plates.
L’espace laisse passer l’air ; empilés, ils restent humides et cassent.
Non, l’œuf et la farine crus doivent cuire même au centre tendre.
Continuer à cuisiner