Petits pains de viande dorés avec bœuf cuit au centre
Cuisine du quotidien Recette

Mini-pains de viande à l’Air Fryer

Mini-pains de viande à l’Air Fryer avec bœuf, avoine et moutarde. Utiliser des moules stables et vérifier la température au cœur.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 38 min
Calories 314 kcal
Portions 3 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Portions de viande régulières

Six mini-pains donnent trois portions de viande sans accompagnement. La durée suppose un grand panier avec espace entre moules. Prévoir plus de fournées dans les petits appareils.

Repas du soir Recettes à l’Air Fryer Viande

Recette

Mini-pains de viande à l’Air Fryer

Mini-pains de viande à l’Air Fryer avec bœuf, avoine et moutarde. Utiliser des moules stables et vérifier la température au cœur.

Ingrédients

3 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Laisser gonfler l’avoine dans le lait 5 minutes. Huiler six moules stables d’environ 6 cm.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Mélanger viande, avoine, œuf, oignon, moutarde et épices. Répartir, presser légèrement et garder un bord libre. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 170 °C. Cuire en espaçant environ 20 minutes à 170 °C. Vérifier le plus épais au centre, pas seulement la surface. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Sortir avec des gants sans renverser le jus chaud. Démouler et servir deux par personne.

Conseils de cuisine

Conseils pour Mini-pains de viande à l’Air Fryer

Point important

Éviter de trop tasser pour ne pas les densifier.

Bien comprendre les portions

Prévoir purée ou salade séparément.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le haché mélangé change les valeurs mais exige le même contrôle.

Ajouter du persil haché à la préparation.

Valeurs nutritionnelles par portion

314kcal
7.0 gGlucides
23.5 gProtéines
21.0 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Mini-pains de viande à l’Air Fryer

Non, la température du centre le plus épais compte.

Non, utiliser des moules stables retenant le jus.

Ils absorbent le lait et s’incorporent plus tendrement.

Non, un centre plus gros demande une cuisson plus longue.

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