châtaignes rôtis et partiellement pelés de l’Air Fryer sur un tissu d'automne
Cuisine européenne d'automne Recette

Marrons grillés à l’Air Fryer

Une forte section transversale empêche l'éclatement incontrôlé. Après le torréfaction, les châtaignes s'amortissent dans le tissu et restent pelables.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 43 min
Calories 210 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

châtaignes grillés sans four

Avant le chauffage, les châtaignes doivent toujours être coupés profondément dans la peau et peler. S'il est fermé, la vapeur pourrait éclater. Peler les châtaignes en proportion, alors qu'ils sont encore chauds; lors du refroidissement, la peau intérieure de la fourrure adhère significativement plus fermement au centre.

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Recette

Marrons grillés à l’Air Fryer

Les châtaignes frais sont coupés, arrosés brièvement et rôtis dans l’Air Fryer jusqu'à ce que la peau interne pelée et en fourrure puisse être dissoute chaudement.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Vérifiez les châtaignes

    Enlevez les châtaignes qui montrent des trous, des moisissures ou une odeur de rancis. Lavez le reste des châtaignes.

  2. 2

    Couper profondément

    Sur le côté courbé de chaque châtaignier avec un petit couteau pointu, mettre une croix claire à travers la coquille et la peau intérieure.

  3. 3

    Arrosage court

    Placer les châtaignes coupés dans de l'eau chaude pendant 15 minutes, puis égoutter et tapoter à la surface sècher.

  4. 4

    Rôtissement

    Préchauffer l'aérateur à 180 °C. Faire rôtir les châtaignes en position 15 à 18 minutes et agiter après 7 et 13 minutes.

  5. 5

    Faire tomber le tissu

    Mettez les châtaignes chaudes dans une serviette de cuisine propre, battez-les et laissez-les reposer pendant 5 minutes.

  6. 6

    Peler chaud

    Enlevez seulement quelques châtaignes du tissu et retirez l'écorce et la peau intérieure. Servir avec le beurre, le sel et le romarin comme désiré.

Conseils de cuisine

Conseils pour Marrons grillés à l’Air Fryer

Couper à travers les deux peaux

La coupe doit non seulement ouvrir la coque dure, mais aussi la peau intérieure fine, afin que la vapeur puisse s'échapper.

Peler chaud

En se refroidissant, la peau interne tire vers le cœur. Par conséquent, gardez le reste au chaud dans le tissu fermé.

Tri des fruits gâtés

Les trous, les moisissures, le poids anormalement bas ou l'odeur rancide parlent contre l'utilisation.

Variantes

Comment adapter cette recette

Mélanger les châtaignes pelés chauds avec le beurre fondu, le romarin finement haché et une petite pincée de sel.

Mélanger les châtaignes chauds pelés avec une cuillère à café de beurre, une demi cuillère à café de cannelle et un peu de sirop d'érable.

Valeurs nutritionnelles par portion

210kcal
45.0 gGlucides
3.0 gProtéines
2.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Marrons grillés à l’Air Fryer

Oui, absolument. La coupe à travers la coque et la peau intérieure permet à la vapeur d'échapper et empêche l'éclatement incontrôlé.

En fonction de la taille, agiter pendant environ 15 à 18 minutes à 180 °C. Pendant ce temps, agiter deux fois.

Ils sont souvent trop fortement refroidis ou la coupe n'a pas traversé la peau intérieure. Prenez des portions chaudes hors du tissu.

Jetez les châtaignes avec la moisissure, les trous de forage, l'odeur rancide ou une lumière inhabituelle, impression creuse.

Refroidir pelé et couvert pendant un maximum de deux jours. Chauffer complètement avant de manger ou de traiter dans des soupes et des garnitures.

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