Bœuf haché et champignons en sauce tomate crémée sous gouda
Cuisine du quotidien Recette

Gratin de bœuf aux champignons à l’Air Fryer

Gratin de bœuf aux champignons à l’Air Fryer avec tomate, crème et gouda. Cuire entièrement viande et champignons à la poêle avant.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 40 min
Calories 490 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

La poêle apporte les notes grillées

L’Air Fryer gratine, il ne saisit pas la viande crue. Cuire deux portions sans féculent dans un plat bas d’environ 18 × 14 cm.

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Recette

Gratin de bœuf aux champignons à l’Air Fryer

Gratin de bœuf aux champignons à l’Air Fryer avec tomate, crème et gouda. Cuire entièrement viande et champignons à la poêle avant.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Émincer les champignons. Préparer l’oignon, râper le fromage et vérifier le plat.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Faire revenir viande, oignon et champignons dans l’huile. Ajouter tomate, crème, origan, sel et poivre ; cuire environ 10 minutes au total pour épaissir. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 175 °C. Verser la farce chaude, ajouter le gouda et gratiner environ 12 minutes à 175 °C. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.

  4. 4

    Vérifier et servir

    La sauce doit rester chaude au centre. Sortir avec des gants et servir à la cuillère large.

Conseils de cuisine

Conseils pour Gratin de bœuf aux champignons à l’Air Fryer

Point important

Faire évaporer l’eau des champignons avant la crème.

Bien comprendre les portions

Pain et pommes de terre ne sont pas comptés.

Variantes

Comment adapter cette recette

Utiliser des champignons de Paris bruns plutôt que blancs.

Remplacer l’origan par un peu de thym dans la sauce.

Valeurs nutritionnelles par portion

490kcal
8.1 gGlucides
30.1 gProtéines
36.6 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Gratin de bœuf aux champignons à l’Air Fryer

Elle s’émiette et cuit entièrement avant de gratiner.

La méthode concerne les champignons cultivés ; d’autres espèces demandent des consignes propres.

Seulement avec réchauffage prolongé et contrôle, pas cette courte durée.

Les champignons ont rendu de l’eau. Réduire à découvert avant de transvaser.

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