Point important
Une poire mûre mais ferme se coupe régulièrement ; trop molle, elle s’écrase dans la pâte.
Cuisine du quotidien Recette
Gâteau chocolat poire à l’Air Fryer
Gâteau chocolat poire à l’Air Fryer au cacao non sucré et petits dés de poire. Un petit cake moelleux, sans glaçage ni morceaux de chocolat.
Temps total
1 h 8 min
Calories
248 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Une pâte au cacao et de petits dés de poire
Quatre petites parts dans un moule d’environ 18 × 10 cm. Peser la poire sans trognon mais avec sa peau comestible lavée. Pâte crue de 3 cm maximum. La préparation comprend 10 minutes de refroidissement.
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Recette
Gâteau chocolat poire à l’Air Fryer
Gâteau chocolat poire à l’Air Fryer au cacao non sucré et petits dés de poire. Un petit cake moelleux, sans glaçage ni morceaux de chocolat.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer
Huiler le moule avec 5 g d’huile. Laver et évider la poire, puis couper chair et peau en dés d’environ 5 mm. Mélanger farine, cacao et levure. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.
-
2
Mélanger et assaisonner
Fouetter œuf, sucre, lait et les 25 g d’huile restants. Incorporer brièvement les ingrédients secs puis la poire. Étaler régulièrement sans mélanger longtemps.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 160 °C. Cuire environ 35 minutes à 160 °C. Tester à plusieurs endroits à côté des poires : des miettes humides sont possibles, pas de pâte liquide crue. Prolonger si nécessaire.
-
4
Vérifier et servir
Sortir avec des gants et refroidir dans le moule au moins 10 minutes. Démouler avec soin et refroidir davantage avant de couper si le cake est encore fragile.
Conseils de cuisine
Conseils pour Gâteau chocolat poire à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Le cacao apporte le goût chocolaté. Glaçage, morceaux de chocolat ou crème en plus sont exclus.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacer par de petits dés de pomme ferme et vérifier la cuisson à la pique.
Ajouter une pincée de cardamome au cacao, sans liquide supplémentaire.
Valeurs nutritionnelles par portion
248kcal
33.9 gGlucides
5.4 gProtéines
9.6 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Gâteau chocolat poire à l’Air Fryer
Non, le goût vient du cacao non sucré. Une tablette changerait la composition.
Oui, la peau comestible lavée est prévue. Retirer les parties dures abîmées et couper finement.
Non, jus de poire et miettes humides sont possibles. Une pâte épaisse brillante collée doit cuire davantage.
Pas avec le même temps. La pâte plus profonde cuit plus lentement ; cuire de petits cakes séparément.
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