Point important
Les plats profonds retardent la prise ; la durée suppose un plat bas.
Cuisine du quotidien Recette
Clafoutis aux prunes à l’Air Fryer
Clafoutis aux prunes à l’Air Fryer, pâte fluide aux œufs et au lait. Peser les fruits dénoyautés et cuire dans un plat bas beurré.
Temps total
48 min
Calories
220 kcal
Portions
3 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Une pâte moelleuse aux prunes dénoyautées
Le clafoutis classique utilise des cerises ; voici une variante aux prunes. Trois desserts dans un plat d’environ 18 × 14 cm, hauteur maximale 3 cm.
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Recette
Clafoutis aux prunes à l’Air Fryer
Clafoutis aux prunes à l’Air Fryer, pâte fluide aux œufs et au lait. Peser les fruits dénoyautés et cuire dans un plat bas beurré.
Ingrédients
3 portions
Préparation
-
1
Préparer
Beurrer le plat. Dénoyauter avant pesée, couper en quartiers et répartir au fond. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.
-
2
Mélanger et assaisonner
Mélanger œufs et sucre, incorporer farine puis lait progressivement. Verser la pâte lisse fluide sur les fruits sans dépasser la hauteur.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 160 °C. Cuire environ 25 minutes à 160 °C. Le centre doit être pris, sans liquide qui ballotte. Prolonger à même température si besoin. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.
-
4
Vérifier et servir
Refroidir environ 10 minutes. Il retombe un peu, c’est normal. Diviser en trois portions, sans sucre glace ni crème.
Conseils de cuisine
Conseils pour Clafoutis aux prunes à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
La portion est un petit dessert, pas un gâteau aérien.
Variantes
Comment adapter cette recette
Utiliser cerises dénoyautées et surveiller le jus rendu.
Ajouter un peu de vanille à la pâte.
Valeurs nutritionnelles par portion
220kcal
31.8 gGlucides
8.0 gProtéines
6.4 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Clafoutis aux prunes à l’Air Fryer
Oui, moelleux et pris, mais pas une pâte aux œufs crue liquide.
La pâte gonfle puis se tasse au refroidissement ; ce n’est pas en soi un défaut.
Non, laver et dénoyauter suffit ; la peau colore et maintient les quartiers.
Ne pas laisser longtemps sans froid. Refroidir vite, réfrigérer couvert et réchauffer à cœur.
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