Ne pas utiliser une grille à grands espaces
La masse molle peut tomber dans de grandes lacunes. Vérifiez l'utilisation prévue avant de mélanger les ingrédients; le papier non souple ne remplace pas celui-ci.
Cuisine du quotidien Recette
Galettes de courgette et carotte à l’Air Fryer
Façonner le mélange de légumes en six petites frites et cuire sur un insert lisse approprié. Deux lots sont prévus pour que les morceaux mous ne se chevauchent pas.
Temps total
57 min
Calories
216 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Presser la courgette avant d'ajouter de la farine
La courgette fraîchement râpée libère beaucoup d'eau. Dix minutes avec une partie du sel, puis un pressurage approfondi empêchent une masse liquide. La carotte reste crue et finement râpée. Cette recette a besoin d'un insert lisse ou fin, approuvé par le fabricant, qui supporte les petites arnaqueuses; un rack ouvert largement espacé seul n'est pas approprié. Six morceaux sont deux portions de légumes sans tremper.
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Recette
Galettes de courgette et carotte à l’Air Fryer
La courgette pressée et la carotte râpée font de petites frites plates. Les œufs et la farine lient le mélange sans faire de frites de pommes de terre.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Faire dégorger la courgette
Râper la courgette et mélanger avec 1 g de sel. Laisser reposer environ 10 minutes, puis serrer fermement dans un chiffon propre. Ne versez pas le jus dans le mélange. Finement râper la carotte séparément.
-
2
Former les galettes
Mélanger la courgette avec la carotte, l'œuf, la farine, le sel restant et le poivre. Former six petits beignets compacts d'environ 1 cm d'épaisseur. Qu'ils se déposent avec une cuillère, pas comme de la pâte fine.
-
3
Cuire la première fournée
Graisser un insert lisse ou fin approprié avec une partie de l'huile. Préchauffer pendant 3 minutes à 180 °C si nécessaire. Placez trois asperges avec de l'espace entre elles et huilez légèrement les dessus. Cuire environ 12 minutes à 180 °C, tourner avec une large spatule après 7 minutes.
-
4
Cuire la seconde fournée
Conserver le reste au réfrigérateur jusqu'à ce moment-là. Cuire et tourner les trois autres friteuses avec le reste de l'huile pendant environ 12 minutes. Le centre du mélange d'oeufs et de farines doit être entièrement cuit; en cas de doute, assurer une température d'au moins 70 °C pendant 2 minutes. Servir trois beignets chacun.
Conseils de cuisine
Conseils pour Galettes de courgette et carotte à l’Air Fryer
Ne pas compenser avec beaucoup de farine
Si le mélange est trop humide, il était souvent dû à une pression insuffisante. Une grande quantité supplémentaire de farine servirait à faire cuire les frites et à modifier les valeurs spécifiées.
Variantes
Comment adapter cette recette
Ajouter 5 g de persil finement haché au mélange. Gardez les morceaux petits et plats.
Ajouter 20 g de gouda râpé avec du présure microbien. Le fromage ne fait pas partie du calcul de base et peut broncher plus rapidement à la surface.
Valeurs nutritionnelles par portion
216kcal
23.2 gGlucides
7.7 gProtéines
9.1 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Galettes de courgette et carotte à l’Air Fryer
Non. La masse de base est constituée de courgette et de carottes, liées à l'œuf et à la farine. Les pommes de terre ne sont pas incluses.
Probablement resté trop de jus de courgette dans le mélange ou l'utilisation a trop de lacunes. Une expression rigoureuse et une utilisation appropriée sont nécessaires.
Oui. Le temps de cuisson spécifié contient douze minutes deux fois et trois minutes de préchauffage possible. Avec une application plus grande et appropriée, un seul passage peut être possible.
Ils sont basés sur les ingrédients bruts pondérés. Les pertes individuelles dans le jus de légumes exprimé ne sont pas modélisées; les valeurs sont approximatives.
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