Point important
Les queues fines peuvent cuire plus vite. Choisir des filets d’épaisseur comparable.
Cuisine du quotidien Recette
Filets de daurade à l’Air Fryer
Filets de daurade à l’Air Fryer avec huile d’olive, citron et persil. Choisir une épaisseur régulière et vérifier la partie la plus épaisse.
Temps total
25 min
Calories
192 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
L’épaisseur détermine la cuisson
Utiliser deux filets désarêtés avec peau d’environ 150 g chacun. Cette durée courte vaut pour du poisson décongelé, pas des blocs congelés. Ajouter le citron après cuisson pour ne pas mouiller la surface.
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Recette
Filets de daurade à l’Air Fryer
Filets de daurade à l’Air Fryer avec huile d’olive, citron et persil. Choisir une épaisseur régulière et vérifier la partie la plus épaisse.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Préparer
Vérifier les arêtes et écailles restantes, puis éponger. Faire deux incisions superficielles dans la peau sans entamer profondément la chair.
-
2
Mélanger et assaisonner
Assaisonner les deux faces avec huile, sel et poivre. Réserver persil et citron pour la fin.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Placer peau vers le haut en espaçant. Cuire environ 12 minutes à 180 °C sans retourner les filets fragiles.
-
4
Vérifier et servir
La chair doit être opaque et se détacher facilement. Sortir avec une spatule large, ajouter citron et persil. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.
Conseils de cuisine
Conseils pour Filets de daurade à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Une portion comprend un filet, huile et assaisonnement, sans pommes de terre ni riz.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacer le persil par le même poids d’aneth frais.
Utiliser du jus de citron vert à la place du citron, toujours à la fin.
Valeurs nutritionnelles par portion
192kcal
0.2 gGlucides
30.5 gProtéines
7.6 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Filets de daurade à l’Air Fryer
Oui, si elle est propre et écaillée. Retirer les écailles restantes avant cuisson.
Non. Un poisson entier est bien plus épais et demande une autre méthode.
Pas ici. Retourner risque de casser les filets fins cuits.
Cela garde l’arôme frais sans liquide supplémentaire qui freine la cuisson rôtie.
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