Feuilletés dorés montrant une farce brocoli-fromage
Cuisine du quotidien Recette

Feuilletés brocoli-fromage à l’Air Fryer

Feuilletés brocoli-fromage à l’Air Fryer avec fromage frais. Précuire et refroidir le brocoli, puis bien fermer les bords de pâte.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 4 min
Calories 255 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Une farce froide préserve le feuilletage

Cuire quatre petits feuilletés en deux fournées. La préparation inclut 10 minutes de refroidissement du brocoli. Un légume chaud ou détrempé ramollirait la pâte froide.

Recettes à l’Air Fryer Légumes Fromage

Recette

Feuilletés brocoli-fromage à l’Air Fryer

Feuilletés brocoli-fromage à l’Air Fryer avec fromage frais. Précuire et refroidir le brocoli, puis bien fermer les bords de pâte.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Hacher le brocoli. Cuire à couvert avec huile et eau environ 5 minutes, puis découvrir pour sécher. Laisser refroidir 10 minutes.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Mélanger brocoli, fromage frais, gouda râpé, sel et poivre. Couper quatre rectangles de pâte, garnir, plier en deux et souder à la fourchette. Badigeonner d’œuf.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire deux feuilletés environ 13 minutes à 180 °C, puis répéter avec l’autre fournée. Espacer et garder la pâte en attente au froid.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Le dessous doit être sec et cuit, non pâteux. Prolonger si nécessaire et laisser tiédir avant de croquer.

Conseils de cuisine

Conseils pour Feuilletés brocoli-fromage à l’Air Fryer

Point important

Garnir modérément et laisser un bord libre pour éviter l’ouverture des soudures.

Bien comprendre les portions

Un petit feuilleté est une collation ; la salade n’est pas comptée.

Variantes

Comment adapter cette recette

Remplacer le gouda par de l’emmental ; la farce reste aussi compacte.

Incorporer une petite pincée de muscade au brocoli refroidi.

Valeurs nutritionnelles par portion

255kcal
11.8 gGlucides
6.4 gProtéines
19.8 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Feuilletés brocoli-fromage à l’Air Fryer

Déconseillé pour cette cuisson courte. Le brocoli haché et précuit se répartit mieux et ne reste pas dur.

Le brocoli était encore humide ou chaud. Laisser évaporer à découvert et refroidir entièrement.

L’œuf sert à dorer l’extérieur. Utiliser le reste proprement dans une autre préparation entièrement cuite.

Deux fournées sont prévues volontairement. Les feuilletés ne doivent pas se chevaucher.

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