Décongelées, pas surgelées
La glace et l'eau qui y adhère diluent l'assaisonnement. Dégeler les crevettes congelées dans le réfrigérateur, puis les peser.
Cuisine du quotidien Recette
Crevettes à l’ail à l’Air Fryer
Les crevettes décortiquées ont besoin d’espace et d’une cuisson courte. Elles cuisent en une seule couche à l’Air Fryer, puis sont mélangées avec le jus de citron et le persil frais.
Temps total
22 min
Calories
192 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Ajouter le citron seulement après cuisson
La marinade se compose uniquement d'huile, d'ail, de sel et de poivre. Il n'est pas nécessaire de les faire mariner dans le jus de citron et changerait la surface des crevettes. On utilise des crevettes crues, complètement dégelées, pelées et déveinées. La quantité est de deux petites portions sans pain ou riz; l'appareil devrait contenir au moins cinq litres.
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Recette
Crevettes à l’ail à l’Air Fryer
Les grandes crevettes sont cuites brièvement avec de l'ail et de l'huile d'olive. Le citron et le persil ne seront ajoutés qu'après cela.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Sécher les crevettes
Rincer les crevettes décongelées à l’eau froide, les éponger soigneusement et vérifier qu’il ne reste pas de veine intestinale. Nettoyer ensuite les mains, la planche et le couteau.
-
2
Assaisonner et préparer l’appareil
Mélanger la crevette avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Préparer l’appareil selon les spécifications du fabricant; si le préchauffage est prévu, préchauffer environ 3 minutes à 180 °C. Ne mets pas de papier à pâtisserie dedans.
-
3
Cuire brièvement mais à cœur
Disposer les crevettes dans le panier en les espaçant et cuire environ 9 minutes à 180 °C. Les retourner après 5 minutes. Elles doivent être opaques à l’extérieur comme à l’intérieur. En cas de doute, vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes et prolonger si nécessaire.
-
4
Terminer avec citron et herbes
Mélanger immédiatement la crevette avec le jus de citron et le persil. Étaler sur deux assiettes et servir sans accompagnement supplémentaire; le pain ou le riz peuvent être ajoutés séparément.
Conseils de cuisine
Conseils pour Crevettes à l’ail à l’Air Fryer
Ne pas laisser brûler l’ail
Petits morceaux d'ail brunissent rapidement. Dès que les crevettes sont cuites, retirez-les du panier chaud et ne les gardez pas au chaud.
Variantes
Comment adapter cette recette
Ajouter une petite pincée de flocons de chili à l'épice à l'huile. La quantité de citron reste inchangée.
Remplacer le persil par 5 g d'aneth frais et l'ajouter après cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
192kcal
0.4 gGlucides
28.3 gProtéines
8.2 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Crevettes à l’ail à l’Air Fryer
Pas avec le même temps de cuisson. Les crevettes déjà cuites deviennent rapidement difficiles lorsqu'elles sont réchauffées; cette recette est conçue pour les ingrédients crus.
Le goût reste donc frais et les crevettes ne sont pas acides avant la cuisson. Aucun liquide supplémentaire n'est nécessaire pour la cuisson réelle.
Une seule couche est meilleure. Cuire dans un petit panier en deux lots, prolongeant ainsi le temps total.
La recette fait deux petites portions de crevettes. Le pain, le riz ou la salade ne sont pas inclus dans la quantité d'ingrédients et les valeurs nutritionnelles.
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