Point important
Couper les blancs épais horizontalement. Un centre bombé cuit plus lentement que les bords fins.
Cuisine du quotidien Recette
Burgers de poulet à l’Air Fryer
Burgers de poulet à l’Air Fryer, chapelure dorée, tomate, laitue et sauce yaourt-moutarde. Des filets fins pour une cuisson régulière.
Temps total
43 min
Calories
563 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Un filet entier plutôt que du haché
Deux filets fins d’environ 150 g chacun donnent deux burgers complets. Cuire le poulet puis réchauffer brièvement les pains déjà cuits. Garder les ingrédients froids séparés avant montage.
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Viande
Recette
Burgers de poulet à l’Air Fryer
Burgers de poulet à l’Air Fryer, chapelure dorée, tomate, laitue et sauce yaourt-moutarde. Des filets fins pour une cuisson régulière.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Préparer
Mélanger yaourt et moutarde, réserver au froid. Sécher la laitue, trancher la tomate. Aplatir le poulet à 1,5 cm d’épaisseur régulière. Ne pas laver la volaille crue. Nettoyer les mains et les ustensiles après contact avec la viande crue.
-
2
Mélanger et assaisonner
Saler et poivrer le poulet. Passer dans farine, œuf puis chapelure. Presser la panure et badigeonner uniformément d’huile.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire les filets côte à côte environ 18 minutes à 180 °C, retourner après 10 minutes. Retirer avec une pince propre après cuisson sûre. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.
-
4
Vérifier et servir
Couper les pains et réchauffer environ 2 minutes à 180 °C ; les maintenir selon la notice. Garnir de sauce, laitue, tomate et poulet.
Conseils de cuisine
Conseils pour Burgers de poulet à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Un burger correspond à une portion. Frites et sauce supplémentaire ne sont pas incluses.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacer la laitue par de l’iceberg finement émincée et bien séchée.
Mélanger du paprika à la chapelure plutôt que de saler davantage la sauce.
Valeurs nutritionnelles par portion
563kcal
55.9 gGlucides
49.6 gProtéines
14.4 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Burgers de poulet à l’Air Fryer
Non, la garniture est un filet fin de poulet pané.
Les zones sans huile dorent mal. Badigeonner légèrement sans détremper d’huile.
Seulement avec des ustensiles nettoyés. Éviter tout transfert de viande crue vers laitue ou sauce froide.
Monter juste avant de manger. Sauce et légumes ramollissent la panure.
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