Point important
Le tofu soyeux est trop fragile pour les brochettes.
Cuisine du quotidien Recette
Brochettes de tofu satay à l’Air Fryer
Brochettes de tofu satay à l’Air Fryer et sauce cacahuète séparée. Presser le tofu ferme, mariner puis rôtir ; servir la sauce à côté.
Temps total
57 min
Calories
337 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
La sauce reste hors du panier
Quatre brochettes donnent deux portions sans riz. Pressage et marinade compris. Version simple inspirée du satay ; brochettes métalliques courtes adaptées à l’appareil.
Dîners végétariens
Recettes à l’Air Fryer
Légumineuses
Recette
Brochettes de tofu satay à l’Air Fryer
Brochettes de tofu satay à l’Air Fryer et sauce cacahuète séparée. Presser le tofu ferme, mariner puis rôtir ; servir la sauce à côté.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Préparer
Presser doucement tofu au froid entre linges propres environ 20 minutes. Couper des dés d’environ 2,5 cm. Mélanger huile, soja, ail et cumin, mariner au froid environ 10 minutes.
-
2
Mélanger et assaisonner
Répartir tofu sur quatre brochettes courtes adaptées. Mélanger purée de cacahuètes, citron, eau et sucre dans un bol propre. Ne pas enduire les brochettes de cette sauce épaisse.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Rôtir espacés environ 14 minutes à 180 °C, retourner après 7 minutes. Tofu chaud à cœur. Respecter les consignes du paquet.
-
4
Vérifier et servir
Manipuler le métal chaud avec gants. Servir deux par personne avec sauce et retirer tofu avant de manger.
Conseils de cuisine
Conseils pour Brochettes de tofu satay à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Toute la sauce est comptée ; riz ou légumes en plus.
Variantes
Comment adapter cette recette
Avec tamari sans gluten, vérifier aussi les autres ingrédients.
Mélanger piment à la sauce, pas libre dans le panier.
Valeurs nutritionnelles par portion
337kcal
6.6 gGlucides
25.7 gProtéines
22.1 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Brochettes de tofu satay à l’Air Fryer
Non, il se défait au pressage et à l’enfilage. Prévoir tofu ferme.
Pâte épaisse et sucre dorent vite avant que tofu chauffe à cœur.
Cette méthode utilise du métal adapté. Autres matériaux selon autorisation du fabricant.
Oui, toute la quantité répartie par portion. Riz et accompagnements exclus.
Continuer à cuisiner