Berliner avec de la confiture comme une recette de la Saint-Sylvestre pour le buffet, les invités et la collation de minuit
Le réveillon du Nouvel An Recette

Beignets berlinois à la confiture

Une fois la pâte faite, elle est coupée, cuite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et remplie de confiture après refroidissement. Gardez la température de l'huile constante et faites cuire la pâte en portions afin qu'elle ne soit pas grasse à l'intérieur et à l'extérieur. La purée de prune ou la crème vanille remplacent la confiture, et les beignets non remplis peuvent également être faits à partir de la pâte.

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Temps total 1 h 55 min
Calories 290 kcal
Portions 12 portions
Difficulté Intermédiaire
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Ce qui compte pour les Berlinois avec de la confiture

Gardez la température de l'huile constante et faites cuire le berlin en portions afin qu'ils ne deviennent pas gras à l'intérieur et à l'extérieur. Une pâte à levure douce est coupée après la marche, frite dans l'huile chaude jusqu'à ce que dorée et remplie de confiture après le refroidissement. Plum purée ou crème vanille remplacent la confiture, la pâte peut également être utilisée pour former des beignets non remplis.

Petit-déjeuner Recettes du réveillon Fruits

Recette

Beignets berlinois à la confiture

Après cuisson de la pâte, elle est coupée, cuite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et remplie de confiture après refroidissement. Gardez la température de l'huile constante et faites cuire le berlin en portions afin qu'ils ne soient pas gras à l'intérieur et à l'extérieur.

Ingrédients

12 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Chauffer le lait à la main et dissoudre la levure avec un peu de sucre. Tenerger le beurre et les œufs, remplir la confiture dans un sac de tuyauterie et mettre un grand pot avec le thermomètre en place pour la cuisson plus tard.

  2. 2

    Préparer

    Après la marche, une pâte à levure douce est coupée, cuite dans de l'huile chaude jusqu'à ce que dorée et remplie de confiture après refroidissement.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Gardez la température de l'huile constante et faites cuire en portions afin qu'ils ne soient pas gras à l'intérieur et à la sortie.

  4. 4

    Servir

    Après friture profonde, égoutter soigneusement le berlin et le transformer en sucre tout en restant chaud. Remplir d'eau tiède de sorte que la confiture et la pâte ne fuient pas lorsqu'ils sont injectés.

Conseils de cuisine

Conseils pour Beignets berlinois à la confiture

Important pour les Berlinois avec la confiture

Gardez la température de l'huile constante et faites cuire en portions afin qu'ils ne soient pas gras à l'intérieur et à la sortie.

Variantes

Comment adapter cette recette

La purée de prune ou la crème vanille remplacent la confiture, et les beignets non remplis peuvent également être faits à partir de la pâte.

Valeurs nutritionnelles par portion

290kcal
42.0 gGlucides
6.0 gProtéines
11.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Beignets berlinois à la confiture

Peser la farine, préparer le lait et le sucre séparément, puis commencer la cuisson principale pour le berlin avec de la confiture.

Gardez la température de l'huile constante et faites cuire en portions afin qu'ils ne soient pas gras à l'intérieur et à la sortie.

Laisser Berliner refroidir complètement avec de la confiture. Gardez à l'esprit lors de l'entreposage: Gardez la température de l'huile constante et faites cuire Berliner en portions afin qu'ils ne deviennent pas gras à l'intérieur et à l'extérieur. Fermer les pâtisseries crémeuses et sèches.

La purée de prune ou la crème vanille remplacent la confiture, et les beignets non remplis peuvent également être faits à partir de la pâte.

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