No usar una rejilla con huecos grandes
La masa blanda puede caer a través de grandes huecos. Compruebe el uso previsto antes de mezclar los ingredientes; el papel suelto no es un sustituto para él.
Cocina cotidiana Receta
Tortitas de calabacín y zanahoria en freidora de aire
Formar la mezcla de verduras en seis pequeños buñuelos y cocinar en un inserto liso adecuado. Se planifican dos lotes para que las piezas blandas no se superpongan.
Tiempo total
57 min
Calorías
216 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Apriete el calabacín antes de añadir la harina
El calabacín recién rallado libera mucha agua. Diez minutos con una parte de la sal y luego apriete a fondo evitar una masa líquida. La zanahoria permanece cruda y finamente rallada. Esta receta necesita un inserto suave o de malla fina aprobado por el fabricante que soporte los pequeños buñuelos; un rack abierto ampliamente espaciado por sí solo no es adecuado. Seis piezas son dos porciones de verduras sin dip.
Cenas vegetarianas
Recetas para freidora de aire
Verduras
Receta
Tortitas de calabacín y zanahoria en freidora de aire
El calabacín apretado y la zanahoria rallada hacen pequeños buñuelos planos. El huevo y la harina unen la mezcla sin hacer buñuelos de patata.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Escurrir el agua del calabacín
Rascar el calabacín y mezclar con 1 g de sal. Dejar reposar durante unos 10 minutos, luego apretar firmemente en un paño limpio. No verter el jugo en la mezcla. Ralla finamente la zanahoria por separado.
-
2
Formar las tortitas
Mezcle el calabacín con zanahoria, huevo, harina, sal restante y pimienta. Forma seis pequeños buñuelos compactos de 1 cm de espesor. Deja que se acomoden con una cuchara, no como la masa delgada.
-
3
Hornear la primera tanda
Engrasar un inserto adecuado suave o de malla fina con parte del aceite. Precaliente durante 3 minutos a 180 °C si es necesario. Colocar tres buñuelos con espacio entre ellos y engrasar ligeramente las tapas. Cocine durante unos 12 minutos a 180 °C, gire con espátula ancha después de 7 minutos.
-
4
Cocinar la segunda tanda
Mantenga el resto en el refrigerador hasta entonces. Cocine y gire los tres buñuelos restantes con el aceite restante durante unos 12 minutos. El centro de la mezcla de huevo y harina debe estar completamente cocido; en caso de duda, asegurar al menos 70 °C durante 2 minutos. Servir tres buñuelos cada uno.
Consejos de cocina
Consejos para Tortitas de calabacín y zanahoria en freidora de aire
No compensar con mucha harina extra
Si la mezcla está demasiado húmeda, a menudo se debe a un apretón insuficiente. Una gran cantidad adicional de harina masaría los buñuelos y cambiaría los valores especificados.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Añadir 5 g de perejil finamente picado a la mezcla. Mantenga las piezas pequeñas y planas.
Añadir 20 g de gouda rallada con cuajo microbiano. El queso no forma parte del cálculo básico y puede broncearse más rápido en la superficie.
Valores nutricionales por ración
216kcal
23.2 gHidratos de carbono
7.7 gProteínas
9.1 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Tortitas de calabacín y zanahoria en freidora de aire
No. La masa básica consiste en calabacín y zanahoria, unidas con huevo y harina. Las patatas no están incluidas.
Probablemente permaneció demasiado jugo de calabacín en la mezcla o el uso tiene espacios demasiado grandes. Es necesaria una expresión completa y un uso apropiado.
Sí. El tiempo de cocción especificado contiene doce minutos dos veces y tres minutos de posible precalentamiento. Con una aplicación adecuada más grande, un solo pasaje puede ser posible.
Se basan en las materias primas ponderadas. Las pérdidas individuales en el jugo vegetal expresado no se modelan; los valores son aproximados.
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