Qué tener en cuenta
Girar con cuidado: el bacalao se deshace al agitar con fuerza.
Cocina cotidiana Receta
Tacos de pescado en freidora de aire
Tacos de pescado en freidora de aire con bacalao fresco, repollo y yogur al limón. Calentar las tortillas de trigo aparte y rellenar.
Tiempo total
32 min
Calorías
332 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Pescado caliente y repollo fresco
Esta versión usa tortillas blandas de trigo, no conchas crujientes de maíz. Cuatro tacos pequeños dan dos porciones. El pescado se cocina sin empanar; el repollo queda crudo y cortado fino.
Cena diaria
Recetas para freidora de aire
Pescado
Receta
Tacos de pescado en freidora de aire
Tacos de pescado en freidora de aire con bacalao fresco, repollo y yogur al limón. Calentar las tortillas de trigo aparte y rellenar.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Cortar el repollo muy fino. Mezclar con yogur, limón, perejil y la mitad de sal y pimienta; refrigerar.
-
2
Mezclar y sazonar
Secar el pescado y cortar en trozos de unos 2,5 cm. Mezclar con aceite, pimentón, comino y sal y pimienta restantes.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Repartir el pescado en la cesta ligeramente untada con el aceite del aliño. Cocinar unos 12 minutos a 180 °C; despegar y girar con cuidado tras 6 minutos. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Calentar las tortillas según el envase en sartén seca unos 2 minutos en total. Rellenar con repollo y pescado, doblar y comer enseguida.
Consejos de cocina
Consejos para Tacos de pescado en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Las tortillas gruesas necesitan más relleno; estas cantidades son para piezas pequeñas y finas.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sustituir por abadejo sin espinas del mismo tamaño y cocinar completamente.
Un poco de lima en lugar de limón intensifica el aliño; probar antes de añadir más.
Valores nutricionales por ración
332kcal
32.5 gHidratos de carbono
29.7 gProteínas
8.1 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Tacos de pescado en freidora de aire
No con este método. Descongelar en la nevera y secar bien.
No, la sartén las mantiene blandas y evita que las piezas ligeras vuelen.
La sal extrae agua. Mezclar poco antes de comer y escurrir el exceso.
No. Es una versión cotidiana con tortillas de trigo y salsa de yogur.
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