Qué tener en cuenta
Las puntas finas pueden cocinarse antes. Elegir filetes de grosor similar.
Cocina cotidiana Receta
Filetes de dorada en freidora de aire
Filetes de dorada en freidora de aire con aceite, limón y perejil. Elegir un grosor uniforme y comprobar la parte más gruesa.
Tiempo total
25 min
Calorías
192 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
El grosor determina el tiempo
Usar dos filetes con piel y sin espinas de unos 150 g cada uno. El tiempo breve es para pescado descongelado, no bloques congelados. Añadir el limón después para no mojar la superficie.
Cena diaria
Recetas para freidora de aire
Pescado
Receta
Filetes de dorada en freidora de aire
Filetes de dorada en freidora de aire con aceite, limón y perejil. Elegir un grosor uniforme y comprobar la parte más gruesa.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Comprobar espinas y escamas y secar. Hacer dos cortes superficiales en la piel sin profundizar en la carne.
-
2
Mezclar y sazonar
Sazonar ambos lados con aceite, sal y pimienta. Reservar perejil y limón para el final.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Colocar con la piel hacia arriba y separados. Cocinar unos 12 minutos a 180 °C sin girar los filetes delicados.
-
4
Comprobar y servir
La carne debe estar opaca y separarse fácilmente. Sacar con una espátula ancha y terminar con limón y perejil. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
Consejos de cocina
Consejos para Filetes de dorada en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Una porción incluye un filete, aceite y condimento, sin patatas ni arroz.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sustituir el perejil por el mismo peso de eneldo fresco.
Usar zumo de lima en lugar de limón y añadirlo también al final.
Valores nutricionales por ración
192kcal
0.2 gHidratos de carbono
30.5 gProteínas
7.6 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Filetes de dorada en freidora de aire
Sí, si está limpia y desescamada. Quitar antes las escamas restantes.
No. El pescado entero es mucho más grueso y necesita otro procedimiento.
Aquí no. Girarlos puede romper los filetes finos ya cocinados.
Mantiene fresco el aroma sin líquido extra que frene el asado.
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