Qué tener en cuenta
No dejar sardinas a temperatura ambiente antes de preparar.
Cocina cotidiana Receta
Sardinas al ajo en freidora de aire
Sardinas al ajo en freidora de aire con perejil. Usar filetes frescos sin espinas, secar y cocinar piel abajo en varias tandas.
Tiempo total
34 min
Calorías
267 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Filetes pequeños cuecen pronto
Dos porciones sin pan ni ensalada. Pesar filetes crudos comestibles, no peces enteros. Sardinas en lata no equivalentes.
Cocina mediterránea
Recetas para freidora de aire
Pescado
Receta
Sardinas al ajo en freidora de aire
Sardinas al ajo en freidora de aire con perejil. Usar filetes frescos sin espinas, secar y cocinar piel abajo en varias tandas.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Revisar espinas, secar y mantener frío. Mezclar aceite, ajo, sal y pimienta.
-
2
Mezclar y sazonar
Aceitar poco. Usar bandeja baja adecuada si filetes pueden caer por rejilla. Piel abajo sin solapar. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Cocinar dos tandas unos 8 minutos cada una a 180 °C. Vigilar puntas antes y centro grueso cocido; prolongar si hace falta. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Sacar con pala. Añadir perejil y limón en plato. Vigilar pequeñas espinas restantes.
Consejos de cocina
Consejos para Sardinas al ajo en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Dos porciones pequeñas; guarnición saciante aparte.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Añadir poco tomillo picado en vez de perejil.
Mezclar poco pimentón en aceite.
Valores nutricionales por ración
267kcal
0.3 gHidratos de carbono
29.3 gProteínas
16.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Sardinas al ajo en freidora de aire
No con este método, ya cocidas y a menudo en aceite o salsa.
Aquí queda para sostener filetes delicados.
No, piel abajo. Agitar los rompería.
No garantizado. Revisar preparando y comiendo.
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