Qué tener en cuenta
No verter jugos del tomate sobre masa.
Cocina cotidiana Receta
Focaccia de tomate en freidora de aire
Focaccia de tomate en freidora de aire con masa de levadura casera. Dejar levar dos veces y hornear en molde pequeño adecuado.
Tiempo total
2 h 8 min
Calorías
199 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Levar forma parte de receta
Cuatro porciones de pan en unos 18 × 14 cm. Preparación con 60 minutos primera subida, 20 minutos segunda y cinco minutos enfriado. Más tiempo con cocina fría.
Cocina mediterránea
Recetas para freidora de aire
Recetas italianas
Receta
Focaccia de tomate en freidora de aire
Focaccia de tomate en freidora de aire con masa de levadura casera. Dejar levar dos veces y hornear en molde pequeño adecuado.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Mezclar harina, levadura y sal. Añadir agua tibia y 8 g aceite, amasar unos 8 minutos. Tapar y levar unos 60 minutos hasta aireada.
-
2
Mezclar y sazonar
Untar el molde con 5 g de aceite. Extender y dejar levar unos 20 minutos más. Formar huecos con los 2 g de aceite restantes en los dedos. Añadir tomate fresco troceado y secado con papel y orégano, presionando ligeramente. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 170 °C. Hornear unos 25 minutos a 170 °C. Masa cocida también bajo tomate. Prolongar si hace falta sin oscurecer mucho.
-
4
Comprobar y servir
Enfriar unos 5 minutos y desmoldar. Miga aireada cocida, no masa cruda pegajosa. Dividir en cuatro.
Consejos de cocina
Consejos para Focaccia de tomate en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Calculada como acompañamiento de pan, no cena completa.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Añadir aceitunas sin hueso y revisar sal y peso.
Usar tomillo en vez de orégano, mezclado en aceite.
Valores nutricionales por ración
199kcal
32.7 gHidratos de carbono
5.9 gProteínas
4.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Focaccia de tomate en freidora de aire
No, masa densa si no. Mirar aireación, no solo reloj.
Solo tibia, calor fuerte daña levadura.
Masa gruesa o jugos retrasan cocción. Respetar molde y comprobar dentro.
Seguir fabricante; normalmente en cesta con aire alrededor.
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