Qué tener en cuenta
El relleno seco se envuelve mejor que una salsa cremosa. No dejar agua de cocción dentro.
Cocina cotidiana Receta
Samosas de patata y guisantes en freidora de aire
Samosas de patata y guisantes en freidora de aire, versión sencilla con filo. Cocinar y enfriar el relleno antes de formar triángulos.
Tiempo total
1 h 12 min
Calorías
313 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Relleno precocido y envoltura fina
Esta versión simplificada de inspiración india usa filo en vez de masa tradicional. Cuatro triángulos dan dos aperitivos. La preparación incluye 15 minutos de enfriado; hace falta cesta ancha sin apilar.
Recetas para freidora de aire
Patatas
Verduras
Receta
Samosas de patata y guisantes en freidora de aire
Samosas de patata y guisantes en freidora de aire, versión sencilla con filo. Cocinar y enfriar el relleno antes de formar triángulos.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Cortar patatas en dados de 1 cm y hervir unos 12 minutos en el agua. Añadir guisantes y cocinar otros 2 minutos según el envase. Escurrir y chafar un poco.
-
2
Mezclar y sazonar
Sofreír cebolla en 4 g de aceite unos 5 minutos y añadir brevemente las especias. Mezclar con patatas, guisantes y sal y enfriar 15 minutos.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Superponer ocho tiras de filo de unos 9 × 30 cm en cuatro tiras dobles. Pincelar con aceite restante. Repartir relleno y doblar en triángulos cerrados hasta el final. Hornear separados unos 15 minutos a 180 °C.
-
4
Comprobar y servir
Comprobar también que las bases estén horneadas. Prolongar si hace falta. El relleno debe estar caliente; reposar brevemente antes de comer.
Consejos de cocina
Consejos para Samosas de patata y guisantes en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
En cesta pequeña prever dos tandas. El tiempo indicado supone una capa sin solapamiento.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Mezclar un poco de cilantro picado con el relleno frío.
Añadir una pizca de chile; la salsa extra no forma parte de la porción básica.
Valores nutricionales por ración
313kcal
52.2 gHidratos de carbono
8.1 gProteínas
7.1 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Samosas de patata y guisantes en freidora de aire
No, es expresamente una versión simplificada con filo para freidora de aire.
Debe estar frío. El vapor y calor vuelven pegajosas las capas finas.
Demasiado relleno o pliegues flojos permiten que el vapor separe la masa.
No. Yogur, chutney u otras salsas son extras opcionales con sus propios valores nutricionales.
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