Cortar cubos del mismo tamaño
Diferentes piezas grandes son tanto crudas como demasiado oscuras al mismo tiempo. Unos cubos grandes de 2 cm forman un buen compromiso de superficie crujiente y centro suave.
Cocina diaria Receta
Patatas en freidora de aire
Para estas patatas de freidora de aire, las patatas de carne firme se pican uniformemente, secan cuidadosamente y se mezclan con poco aceite. Agitar dos veces asegura que tantas superficies de corte como sea posible marrón.
Tiempo total
36 min
Calorías
250 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Cubitos de patatas crujientes sin precocinar
Los cubos pequeños e incluso cocinan de manera fiable en el fuerte flujo de aire y desarrollan aromas de tostado en los bordes. La receta está diseñada en una cesta de unos 4 a 6 litros. En un dispositivo más pequeño se divide la cantidad para que las patatas no se humedezcan entre sí.
Cenas rápidas
Recetas para freidora de aire
Patatas
Receta
Patatas en freidora de aire
Cubitos de patata dorada con pimientos, ajo y romero: en el exterior, asado en la freidora de aire, suave por dentro y sin precocinar.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Patatas cortadas
Lavar bien las patatas y pelar como se desee. Cortar en cubos de unos 2 cm, enjuagar brevemente frío y secar muy cuidadosamente con un paño limpio.
-
2
Precalienta la freidora de aire
Precaliente la freidora de aire durante 3 minutos a 200 °C. Utilice el programa adecuado para un dispositivo con precalentamiento automático.
-
3
Condimentos
Mezcle los cubos de patata en un tazón con aceite, pimentón, ajo en polvo, romero, sal y pimienta hasta que todas las áreas estén finamente humedecidas.
-
4
Cocinar en una posición suelta
Coloque las patatas en la cesta y cocine a 200 °C durante 10 minutos. La base de la cesta puede estar cubierta, pero no llenar la cesta en la parte superior.
-
5
Agitar dos veces
Agitar la cesta con fuerza y cocinar durante otros 8 minutos. Volver a girar y cocinar durante 4 a 6 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que los bordes estén dorados y los cubos estén suaves en el interior.
-
6
Aromas
Cortar una patata y comprobar el punto de cocción. Si es necesario, cocinar durante 2 minutos, a continuación, espolvorear con perejil y servir inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejos para Patatas en freidora de aire
Dividir grandes cantidades
Si hay más de una capa suelta en la cesta, el tiempo de cocción y las patatas se amortiguarán. Dos pases proporcionan un resultado mucho más uniforme.
Comprobar antes de tiempo
Los dispositivos fuertes pueden estar listos después de 18 a 20 minutos. Por lo tanto, compruebe el color y la firmeza durante la segunda sacudida.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplaza el romero con orégano y sazona con cáscara de limón finamente frotada y un poco de jugo de limón.
Reemplace la mitad del polvo de pimienta dulce con pimentón ahumado y agregue una pequeña pizca de copos de chile.
Valores nutricionales por ración
250kcal
39.0 gHidratos de carbono
5.0 gProteínas
8.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Patatas en freidora de aire
No. Cocine cubos de unos 2 cm a 200 °C en unos 18 a 24 minutos. Las piezas más grandes tardan más tiempo o se pueden precocer durante cinco minutos.
Seque bien después de lavar y no llene la cesta demasiado. Demasiada humedad y piezas apiladas apretadamente producen vapor en lugar de aire caliente seco.
Sí. Las conchas delgadas y sin daños pueden permanecer después del lavado completo. Retire las áreas verdes, gérmenes y áreas dañadas generosamente.
Las variedades de cocina fija conservan los bordes claros y se vuelven cremosas en su interior. Las patatas de cocina fijas se vuelven un poco más suaves y marrón también bien.
Calentar las patatas almacenadas en el refrigerador a 190 °C durante unos 4 a 6 minutos y agitar una vez. Calentar una vez y completamente.
Sigue cocinando