Probar los moldes antes de llenarlos
Primero coloque los cuatro moldes vacíos en la cesta fría. No deben inclinarse ni permanecer tan cerca que falte el flujo de aire.
Cocina cotidiana Receta
Muffins de huevo y espinacas en freidora de aire
Una simple leche de huevo une espinacas y queso a pequeñas porciones abundantes. Los moldes se llenan sólo a dos tercios y necesitan espacio para el aire circulante.
Tiempo total
38 min
Calorías
237 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Baja humedad y moldes estables
Las espinacas frescas se colapsan primero en la sartén; el agua visible se evapora. Para la cantidad de cuatro moldes de muffins con un volumen de unos 100 ml son adecuados para el dispositivo. Debes estar en la canasta con seguridad y sin temblar. Cuatro magdalenas componen dos pequeñas porciones de desayuno sin pan ni fruta. Los estuches de papel fino por sí solos no son adecuados para la masa líquida.
Desayuno
Recetas para freidora de aire
Verduras
Queso
Receta
Muffins de huevo y espinacas en freidora de aire
Cuatro magdalenas pequeñas de huevo con espinacas al vapor y gouda se cocinan en moldes resistentes al calor. El centro se va a arreglar completamente.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Rehogar las espinacas
Calentar 4 g de aceite en una cacerola pequeña. Dejar que las espinacas se desplomen durante unos 3 minutos y permitir que el agua visible se evapore. Picar gruesamente y dejar enfriar durante unos 5 minutos.
-
2
Repartir la mezcla de huevo
Cuatro moldes estables resistentes al calor con los 4 g de grasa de aceite restantes. Batir los huevos y la leche juntos, mezclar con espinacas, gouda, sal y pimienta. Distribuya uniformemente, llenando un máximo de dos tercios de la altura del molde.
-
3
Cocinar suavemente
Precaliente durante 3 minutos a 160 °C si es necesario. Coloque los moldes de forma segura en la cesta, con aire en medio y distancia al elemento de calefacción. Cocine durante unos 17 minutos a 160 °C; programe más tiempo en formas muy profundas.
-
4
Comprobar que el huevo esté cuajado
El centro de la mezcla de huevos debe estar completamente colocado y alcanzar al menos 70 °C durante 2 minutos. Si todavía está líquido, continúe cocinando. Dejar evaporar brevemente, retirar con guantes de horno y aflojar cuidadosamente. Dos magdalenas cada una dan una pequeña porción de desayuno.
Consejos de cocina
Consejos para Muffins de huevo y espinacas en freidora de aire
No añadir espinacas mojadas
Las hojas acuosas diluyen la leche de huevo y pueden prolongar el tiempo de cocción. Por lo tanto, la fase pan es parte del proceso.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
En lugar de espinacas, use 10 g de perejil picado y salte la fase de la sartén. La cantidad y los valores nutricionales difieren; el centro de la mezcla de huevos sigue cociendo con seguridad.
Reemplazar Gouda por la misma cantidad de queso de montaña suave con cuajo microbiano. Su contenido en sal se tiene en cuenta al sazonar.
Valores nutricionales por ración
237kcal
1.8 gHidratos de carbono
16.1 gProteínas
18.1 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Muffins de huevo y espinacas en freidora de aire
No como una forma independiente para esta mezcla líquida. Pueden inclinarse o agotarse; se requieren moldes estables y resistentes al calor aprobados por el fabricante.
La masa de huevo caliente se expande mientras se hornea y se retira un poco mientras se enfría. Un ligero cambio es normal.
No. Los huevos deben estar completamente cocidos. La superficie por sí sola no muestra si el núcleo ha sido suficientemente calentado.
La receta hace dos pequeñas porciones de magdalenas de huevo. El pan, la fruta u otros ingredientes del desayuno no están incluidos en las cantidades ni en los valores nutricionales.
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