Cocinar por separado
Cocine las verduras y la pasta por separado para garantizar que el color, la mordida y el sabor permanecen claros.
Coreana Receta
Japchae
Para los japchae, los fideos de cristal Dangmyeon se cocinan, se sazonan con salsa y se combinan con verduras fritas por separado, para mantener las zanahorias, espinacas, setas y cebollas coloridas y firmes a la mordedura.
Tiempo total
50 min
Calorías
520 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Japchae con fideos de vidrio, verduras y aceite de sésamo
Japchae sabe a cálido, tibio o frío. Es importante no dejar que la pasta se seque después de cocinar y cocinar las verduras por separado. La salsa hecha de salsa de soja, azúcar, ajo y aceite de sésamo combina todo sin cubrir los ingredientes.
Cenas vegetarianas
Almuerzo
Cena diaria
Pasta
Receta
Japchae
Japchae es un plato de pasta de vidrio coreano con fideos de fécula de batata, verduras, champiñones, aceite de sésamo y salsa de soja. Los ingredientes se cocinan por separado y se mezclan al final.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Cocinar fideos
Cocine Dangmyeon de acuerdo con la especificación del paquete, escurrir y mezclar con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja.
-
2
Preparar espinacas
Blanch espinacas brevemente, refrescar bajo agua fría, exprimir y sazonar con un poco de aceite de sésamo y sal.
-
3
Hortalizas asadas
Freír las zanahorias, la cebolla, los champiñones y la carne opcional o el tofu por separado para mantener todo el color y la mordedura.
-
4
Mezclar la salsa
Mezclar la salsa de soja, el azúcar, el ajo y el aceite de sésamo y mezclar con la pasta.
-
5
Conectar todo
Mezclar las verduras, la pasta y las semillas de sésamo, sazonar con pimienta y salsa de soja si es necesario.
Consejos de cocina
Consejos para Japchae
No secar los fideos
Después de cocinar, mezclar Dangmyeon directamente con un poco de salsa o aceite de sésamo.
Dulzura
Los japchae pueden ser ligeramente dulces, pero deben ser equilibrados con salsa de soja y aceite de sésamo.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Marinar tiras delgadas de carne brevemente y freír por separado antes de añadir a los fideos.
Use tofu o más champiñones y sazone con salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo.
Valores nutricionales por ración
520kcal
78.0 gHidratos de carbono
13.0 gProteínas
17.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Japchae
El Dangmyeon coreano hecho de fécula de batata es típico, mientras que otros fideos de vidrio a menudo tienen una textura diferente.
Sí, el japchae sabe cálido, tibio o frío y es bueno para la preparación.
Dangmyeon toma la salsa. Después de cocinar, mezclar directamente con salsa o aceite de sésamo y sazonar si es necesario.
No, japchae trabaja muy bien vegetariano con setas, espinacas, zanahorias y cebollas.
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