Contar con la sal del feta
La versión básica no necesita más sal debido a la feta salada. Llenar antes de empacar.
Cocina cotidiana Receta
Hojaldres de espinacas y feta en freidora de aire
La espinaca fresca se enfría brevemente y se enfría antes de rellenarla. La hojaldre permanece en el refrigerador hasta entonces y luego se hornea en dos lotes.
Tiempo total
55 min
Calorías
260 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Relleno en frío se encuentra con pastelería de hojaldre fría
Las espinacas calientes suavizaban la grasa en la hojaldre antes de hornear los paquetes. Por lo tanto, una fase de enfriamiento corta es parte del proceso de preparación. Para cuatro paquetes se requiere 150 g de hojaldre rectangular, aproximadamente una pieza de 22 por 25 cm de tamaño. Dependiendo del producto, dividir el área adecuadamente; los valores nutricionales se refieren al peso de la masa ponderada, no a ningún rollo entero.
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Receta
Hojaldres de espinacas y feta en freidora de aire
Cuatro pequeños paquetes de hojaldre están llenos de espinacas y feta enfriadas. Dos lotes de hornear les dan suficiente espacio.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Rehogar y enfriar las espinacas
Dejar que las espinacas se desplomen en el aceite de oliva durante unos 3 minutos y permitir que el líquido visible se evapore. Picar finamente, extender plana y dejar enfriar durante unos 10 minutos. Este tiempo de enfriamiento pertenece al tiempo de preparación.
-
2
Rellenar cuatro hojaldres
Divida la masa fría en cuatro rectángulos aproximadamente idénticos. Mezcle las espinacas con feta y pimienta desmenuzadas. Extender sobre la mitad cada uno, dejar el borde libre, doblar y apretar los bordes con un tenedor.
-
3
Hornear la primera tanda
Cepille con un poco de huevo, agregue el sésamo y corte una pequeña ranura de vapor en la parte superior. Si se proporciona, precaliente durante 3 minutos a 180 °C. Coloque dos bolsillos con espacio entre ellos y hornee durante unos 12 minutos a 180 °C hasta que la parte inferior se hornee.
-
4
Hornear la segunda tanda
Mantenga las dos bolsas restantes frías hasta entonces y hornee durante unos 12 minutos. El tiempo de cocción indicado de 30 minutos incluye ambos lotes, precalentamiento y vapor de las espinacas. Deje que se humeen brevemente en una rejilla de alambre.
Consejos de cocina
Consejos para Hojaldres de espinacas y feta en freidora de aire
Mantener fría la segunda tanda
Pastel de hojaldre caliente se vuelve pegajoso y empeora. Guarde las bolsas sin cocer en el refrigerador hasta el segundo lote.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplazar la feta con la misma cantidad de queso blanco bien drenado. La salinidad puede ser diferente.
Deje el sésamo y aplique los bolsillos de masa sólo finamente con huevo. Esto también elimina el contenido de sésamo de la estimación nutricional.
Valores nutricionales por ración
260kcal
11.1 gHidratos de carbono
7.3 gProteínas
20.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Hojaldres de espinacas y feta en freidora de aire
Los cuatro bolsillos necesitan espacio para abrirse. El tiempo de cocción se calcula para dos bolsas por lote, de modo que una cesta más pequeña no esté sobrellenada.
Mejor no. Calienta la hojaldre y la suaviza. La fase de enfriamiento de diez minutos descrita ya está incluida en la preparación.
No. Se necesitan 150 g. Los tamaños habituales de rollo difieren; almacenar el exceso de masa para otra receta.
La mayoría de las veces, queda un poco de huevo batido. La estimación se calcula cuidadosamente con el huevo proporcionado; no consumir las sobras crudas y no servir como parte de la porción.
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