Qué tener en cuenta
Abrir horizontalmente las pechugas gruesas. Un centro abultado tarda más que los bordes finos.
Cocina cotidiana Receta
Hamburguesas de pollo en freidora de aire
Hamburguesas de pollo en freidora de aire con pan rallado, tomate, lechuga y salsa de yogur y mostaza. Filetes finos y control interior.
Tiempo total
43 min
Calorías
563 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Filete entero, no pollo picado
Dos filetes finos de unos 150 g cada uno dan dos hamburguesas completas. Cocinar el pollo y después calentar brevemente el pan ya horneado. Separar los ingredientes fríos hasta montar.
Cena diaria
Recetas para freidora de aire
Carne
Receta
Hamburguesas de pollo en freidora de aire
Hamburguesas de pollo en freidora de aire con pan rallado, tomate, lechuga y salsa de yogur y mostaza. Filetes finos y control interior.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Mezclar yogur y mostaza y refrigerar. Secar la lechuga y cortar el tomate. Aplanar el pollo a 1,5 cm de grosor uniforme. No lavar las aves crudas. Limpiar manos y utensilios después del contacto con carne cruda.
-
2
Mezclar y sazonar
Salpimentar el pollo. Pasar por harina, huevo y pan rallado. Presionar el empanado y pincelar uniformemente con aceite.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Cocinar los filetes uno al lado del otro unos 18 minutos a 180 °C; girar tras 10 minutos. Retirar con pinzas limpias cuando estén bien cocinados. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Abrir el pan y calentar unos 2 minutos a 180 °C; sujetarlo según el fabricante para evitar que vuele. Añadir salsa, lechuga, tomate y pollo.
Consejos de cocina
Consejos para Hamburguesas de pollo en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Una hamburguesa es una porción. No se incluyen patatas fritas ni salsa adicional.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sustituir la lechuga por iceberg cortada fina y bien seca.
Mezclar pimentón con el pan rallado en lugar de salar más la salsa.
Valores nutricionales por ración
563kcal
55.9 gHidratos de carbono
49.6 gProteínas
14.4 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Hamburguesas de pollo en freidora de aire
No, el relleno es un filete fino de pechuga empanada.
Las zonas sin aceite doran poco. Pincelar ligeramente sin empapar en más aceite.
Solo con utensilios limpios. Evitar contaminación de carne cruda en lechuga y salsa fría.
Montar justo antes de comer. La salsa y las verduras ablandan el empanado.
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