Pelar el nabo generosamente
Retire por completo la capa exterior gruesa, a veces leñosa y déjese solo el amarillo sólido interior, mejorando la textura y suavizando cualquier amargura terrosa.
Alemana Receta
Guiso de nabo sueco
Saltee la cebolla y el tocino en aceite, agregue el nabo, las patatas, las zanahorias, el caldo y la mejorana. Machacar el guiso ligeramente para atar, sazonar con nuez moscada, sal y pimienta y servir con perejil o mostaza.
Tiempo total
1 h 20 min
Calorías
480 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Guiso de nabo paso a paso
Machacar el guiso ligeramente para atar, luego sazonar con nuez moscada, sal y pimienta y servir con perejil o mostaza.
Almuerzo
Recetas en una sola olla
Recetas alemanas
Verduras
Receta
Guiso de nabo sueco
Saltee la cebolla y el tocino en aceite. Añadir nabo, patatas, zanahorias, caldo y mejorana.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Enfoque
Saltee la cebolla y el tocino en aceite.
-
2
Hortalizas de cocina
Añadir nabo, patatas, zanahorias, caldo y mejorana.
-
3
Estampación
Ligeramente machacar el estofado para atar.
-
4
Sazonar al gusto
Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
-
5
Servir
Servir con perejil o mostaza.
Consejos de cocina
Consejos para Guiso de nabo sueco
Cebolla asada y carne primero
Marríe el tocino o el cerdo ahumado con la cebolla ligeramente antes de añadir el caldo, dando a la verdura de raíz suave más profundidad.
Parcialmente guiso de astilla
Machacar algunos trozos de patata y nabo, pero dejar la mayoría entera, creando una textura que todavía es rústica.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Omita el tocino, use un caldo de verduras fuerte y revuelva en una cucharadita de mostaza. Las semillas de girasol asadas añaden un poco de mordedura al plato.
Cocine 300 gramos de cuello de cazuela en cubos grandes durante los últimos 35 minutos. Sal sólo después de la degustación, porque la carne curada libera mucha especia.
Valores nutricionales por ración
480kcal
48.0 gHidratos de carbono
18.0 gProteínas
20.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Guiso de nabo sueco
Elija un nabo fresco y firme, pelar de forma espesa y eliminar las zonas leñosas. La zanahoria, la patata y una pequeña pizca de azúcar completan las notas de tarta.
Alrededor de dos partes de nabo a una parte de patata preservar el sabor típico y proporcionar al mismo tiempo para la unión. La proporción puede ser más leve también uno a uno.
Cube de dos centímetros toma unos 25 a 35 minutos para cocinar en un caldo suavemente a fuego lento. Se cocinan cuando un cuchillo se desliza suavemente hacia el centro.
El guiso es fácil de congelar en porciones. Después de descongelar, caliente lentamente y revuelva sólo suavemente, porque las patatas cocinadas se descomponerán más fácilmente.
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