Qué tener en cuenta
Masa fría se corta sin expulsar relleno.
Cocina cotidiana Receta
Espirales estilo flammkuchen en freidora de aire
Espirales estilo flammkuchen en freidora de aire con hojaldre, crema y jamón. Precocer cebolla, enfriar rollo y hornear piezas separadas.
Tiempo total
1 h 7 min
Calorías
227 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Aperitivo de hojaldre, no masa tradicional
Ocho espirales dan cuatro porciones de aperitivo. Relleno inspirado en flammkuchen, pero masa de hojaldre. Enfriado y dos tandas incluidos.
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Receta
Espirales estilo flammkuchen en freidora de aire
Espirales estilo flammkuchen en freidora de aire con hojaldre, crema y jamón. Precocer cebolla, enfriar rollo y hornear piezas separadas.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Picar cebolla y pochar en aceite unos 5 minutos. Enfriar en plato 10 minutos. Picar jamón fino.
-
2
Mezclar y sazonar
Extender unos 24 × 20 cm. Untar crema fina, añadir cebolla, jamón y pimienta. Enrollar desde lado largo, enfriar 10 minutos y cortar ocho rodajas.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 170 °C. En dos tandas poner cuatro espirales corte arriba en bandeja baja adecuada. Hornear cada tanda unos 12 minutos a 170 °C, capas interiores no crudas. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
4
Comprobar y servir
Soltar con pala sin tocar relleno caliente. Servir dos espirales por persona como aperitivo.
Consejos de cocina
Consejos para Espirales estilo flammkuchen en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
La pequeña porción no es cena completa.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sin carne omitir jamón y añadir setas bien secadas al saltear.
Añadir poca nuez moscada a la crema.
Valores nutricionales por ración
227kcal
11.8 gHidratos de carbono
4.3 gProteínas
17.8 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Espirales estilo flammkuchen en freidora de aire
No, son rollos pequeños de hojaldre con relleno inspirado.
Cebolla cruda puede quedar dura en espirales con horneado corto.
No con igual tiempo: rollo grueso requiere control y horneado más largo.
Al corte están húmedas, pegajosas y compactas; prolongar suavemente.
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