Proteger las puntas
Las delicadas puntas son incluso más rápidas que las puntas inferiores. No presione directamente sobre paredes muy calientes y no cocine los espárragos durante un tiempo innecesariamente largo.
Cocina cotidiana Receta
Espárragos verdes al limón en freidora de aire
Los espárragos verdes se limpian, aceitan y cocinan en una sola capa suelta. Las puntas pueden ser ligeramente doradas mientras que las lanzas aún retienen una picadura delicada.
Tiempo total
19 min
Calorías
119 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Usa el grosor de las lanzas como guía
Para los tiempos especificados son adecuadas lanzas de 8 a 12 mm de espesor. Los espárragos finos se terminan antes; especialmente las lanzas gruesas tardan más tiempo. Un poco de aceite de oliva cubre los espárragos sin empapar las puntas. La cantidad es de dos pequeños platos secundarios. El limón y el parmesano sólo se sazonan después de cocinar.
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Receta
Espárragos verdes al limón en freidora de aire
Las lanzas de espárragos verdes de espesor medio cocinan brevemente en el flujo de aire caliente. Se añade jugo de limón y parmesano finamente rallado.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Limpiar los espárragos
Cortar los extremos leñosos y pelar el tercio inferior en el caso de tallos inferiores sólidos. Sólo pesa los espárragos limpios después y seca.
-
2
Aceitar de manera uniforme
Mezcle los palitos con aceite de oliva, sal y pimienta. Si lo requiere el fabricante, precaliente la freidora durante unos 3 minutos a 180 °C.
-
3
Cocinar brevemente
Insertar en una sola capa suelta; varillas largas a la mitad si es necesario. Cocine durante unos 8 minutos a 180°C, gire suavemente después de 4 minutos. Revise las puntas especialmente delgadas desde el minuto 6 en adelante.
-
4
Terminar con limón
Las lanzas deben ser lo suficientemente suaves como para perforar y todavía tener mordedura ligera. Retirar de la cesta, añadir el jugo de limón y el parmesano y distribuir sobre dos platos secundarios.
Consejos de cocina
Consejos para Espárragos verdes al limón en freidora de aire
Pesar después de limpiar
Las secciones de madera no se comen y no pertenecen a los 300 g. Así que, dependiendo del grupo, compra un poco más.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Deja el parmesano y agrega 5 g de perejil picado después de cocinar. La cantidad y los valores nutricionales difieren de la receta básica.
Usa un queso duro al estilo parmesano con cuajo microbiano. El parmesano clásico contiene cuajo animal.
Valores nutricionales por ración
119kcal
6.2 gHidratos de carbono
5.7 gProteínas
7.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Espárragos verdes al limón en freidora de aire
No con la misma información. Los espárragos blancos deben pelarse más a fondo y se comportan de manera diferente en la cocción; esta receta está destinada a los espárragos verdes.
Por lo general, sólo el tercio inferior firme, si es fibroso. Los extremos leñosos se retiran en cualquier caso.
Añádalo sólo a los espárragos cocidos. Así que no hay quesos rallados sueltos en el dispositivo durante el precalentamiento.
Cortar a la mitad las lanzas y extender las piezas libremente. No doblar o apilar bien, ya que de lo contrario las puntas cocinar de manera desigual.
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