Importante para los berlineses con mermelada
Mantenga la temperatura del aceite constante y hornee en porciones para que no estén grasosas por dentro y por fuera.
Nochevieja Receta
Berliners rellenos de mermelada
Una vez hecha la masa, se corta, se hornea en aceite caliente hasta que se dore y se rellena con mermelada después de enfriar. Mantenga la temperatura del aceite constante y hornee la masa en porciones para que no se ponga grasienta por dentro y por fuera. El puré de ciruela o la crema de vainilla reemplazan la mermelada, y las donas sin rellenar también se pueden hacer con la masa.
Tiempo total
1 h 55 min
Calorías
290 kcal
Raciones
12 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Lo que les importa a los berlineses con mermelada
Mantenga la temperatura del aceite constante y hornee el berlín en porciones para que no se pongan grasosos por dentro y por fuera. Una masa de levadura suave se corta después de caminar, se fríe en aceite caliente hasta que se dore y se rellena con mermelada después de enfriar. El puré de ciruela o la crema de vainilla reemplazan la mermelada, la masa también se puede utilizar para formar donuts sin rellenar.
Desayuno
Recetas de Nochevieja
Fruta
Receta
Berliners rellenos de mermelada
Después de que la masa se ha cocinado, se corta, se hornea en aceite caliente hasta que se dore y se rellena con mermelada después de enfriar. Mantenga la temperatura del aceite constante y hornee el berlín en porciones para que no estén grasosos por dentro y por fuera.
Ingredientes
12 raciones
Preparación
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1
Preparar los ingredientes
Calentar la leche a mano y disolver la levadura con un poco de azúcar. Templar la mantequilla y los huevos, llenar la mermelada en una bolsa de tuberías y poner una olla alta con termómetro en su lugar para hornear más tarde.
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2
Preparar
Después de caminar, se corta una masa de levadura suave, se hornea en aceite caliente hasta que se dore y se rellena con mermelada después de enfriar.
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3
Comprobación de la eficacia
Mantenga la temperatura del aceite constante y hornee en porciones para que no estén grasosas por dentro y por fuera.
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4
Servir
Después de freír profundamente, escurrir el berlín a fondo y convertirlo en azúcar mientras todavía está caliente. Llenar con agua tibia para que la mermelada y la masa no se escapen cuando se inyecten.
Consejos de cocina
Consejos para Berliners rellenos de mermelada
Variantes
Cómo adaptar esta receta
El puré de ciruela o la crema de vainilla reemplazan la mermelada, y las donas sin rellenar también se pueden hacer con la masa.
Valores nutricionales por ración
290kcal
42.0 gHidratos de carbono
6.0 gProteínas
11.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Berliners rellenos de mermelada
Pesar la harina, preparar la leche y el azúcar por separado, y luego iniciar el proceso de cocción principal para el berlín con mermelada.
Mantenga la temperatura del aceite constante y hornee en porciones para que no estén grasosas por dentro y por fuera.
Deja que Berliner se enfríe completamente con mermelada. Tenga en cuenta al almacenar: Mantenga la temperatura del aceite constante y hornee Berliner en porciones para que no se pongan grasosas por dentro y por fuera. Cierre bien los pasteles cremosos y secos.
El puré de ciruela o la crema de vainilla reemplazan la mermelada, y las donas sin rellenar también se pueden hacer con la masa.
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