Sesam-Garnelen mit glänzender Sauce, Frühlingszwiebeln, Sesam und Reis
Chinesisch Rezept

Sesam-Garnelen

Dieses Rezept für Sesam-Garnelen braucht nur kurze Hitze: Garnelen werden trocken getupft, schnell angebraten und am Ende mit Sauce glasiert. Sesam und Frühlingszwiebeln kommen erst zum Servieren dazu.

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Gesamtzeit 20 Min.
Kalorien 390 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Sesam-Garnelen mit glänzender Soja-Honig-Sauce

Garnelen werden schnell trocken. Deshalb wird die Sauce vorbereitet, die Pfanne stark erhitzt und alles nur wenige Minuten gegart. Sobald Garnelen rosa und fest sind, sollten sie aus der Hitze.

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Kochrezept

Sesam-Garnelen

Sesam-Garnelen sind schnell gebraten und werden in einer glänzenden Sauce aus Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl geschwenkt.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Garnelen trocknen

    Garnelen auftauen, trocken tupfen und leicht salzen.

  2. 2

    Sauce rühren

    Sojasauce, Honig, Reisessig, Stärke, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer verrühren.

  3. 3

    Garnelen braten

    Garnelen in heißem Öl 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.

  4. 4

    Glasieren

    Sauce zugeben und kurz aufkochen, bis sie glänzend an den Garnelen haftet.

  5. 5

    Servieren

    Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

Küchenwissen

Tipps für Sesam-Garnelen

Nur kurz garen

Garnelen sind schnell fertig. Zu lange Hitze macht sie trocken.

Sauce vorbereiten

Die Sauce muss bereitstehen, weil Garnelen nur wenige Minuten brauchen.

Sesam rösten

Gerösteter Sesam schmeckt nussiger und intensiver.

Varianten

So passt du das Rezept an

Kurz blanchierter Brokkoli passt gut zur Sesamsauce.

Chiliöl oder frische Chili am Ende ergänzen.

Nährwerte pro Portion

390kcal
24.0 gKohlenhydrate
32.0 gProtein
16.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Sesam-Garnelen

Meist nur 3 bis 4 Minuten insgesamt. Sie sind fertig, wenn sie rosa und fest sind.

Ja, vollständig auftauen und trocken tupfen, damit die Sauce nicht verwässert.

Etwas Stärke bindet die Sauce und lässt sie an den Garnelen haften.

Reis, Brokkoli, Pak Choi oder gebratene Nudeln passen gut.

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