Darauf achten
Faserige Schalenreste werden auch durch längeres Überbacken nicht angenehm zart.
Alltagsküche Rezept
Weißer Spargel im Schinken aus dem Airfryer
Weißer Spargel im Schinken aus dem Airfryer mit Gouda und Butter. Die geschälten Stangen werden vorgekocht, dann gebündelt und kurz überbacken.
Gesamtzeit
40 Min.
Kalorien
195 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Weißer Spargel braucht die Vorbereitung
Zwei Gemüsebeilagen ohne Kartoffeln. Die Menge wird nach Schälen und Abschneiden der holzigen Enden gewogen. Schinken und Käse machen daraus keine vegetarische Spargelvariante.
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Kochrezept
Weißer Spargel im Schinken aus dem Airfryer
Weißer Spargel im Schinken aus dem Airfryer mit Gouda und Butter. Die geschälten Stangen werden vorgekocht, dann gebündelt und kurz überbacken.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Spargel vom Kopf abwärts gründlich schälen und holzige Enden abschneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 12 Minuten fast weich kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
-
2
Mischen und würzen
Eine flache Form mit Butter ausstreichen. Spargel zu zwei kleinen Bündeln zusammenlegen und jeweils mit Schinken umwickeln. Pfeffern und Gouda aufstreuen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. Etwa 10 Minuten bei 170 °C überbacken. Käse soll schmelzen, Schinken und Spargel sollen durchgehend heiß werden. Mit Messer die dickste Stange prüfen.
-
4
Prüfen und servieren
Bündel mit breitem Wender herausheben. Falls die Stangen noch fest sind, bei gleicher Temperatur weitergaren, statt nur stärker zu bräunen.
Küchenwissen
Tipps für Weißer Spargel im Schinken aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Als Beilage gerechnet; zusätzliche Sauce und Kartoffeln fehlen in der Nährwertsumme.
Varianten
So passt du das Rezept an
Ohne Schinken und mit vegetarischem Käse wird es eine fleischlose Gemüsebeilage.
Nach dem Garen etwas Zitronensaft ergänzen.
Nährwerte pro Portion
195kcal
6.3 gKohlenhydrate
14.3 gProtein
11.8 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Weißer Spargel im Schinken aus dem Airfryer
Nicht bei üblichen dicken Stangen, deren feste Schale faserig bleibt.
Die kurze Käsephase reicht für rohe dicke Stangen nicht zuverlässig aus.
Nicht unverändert: Dünne grüne Stangen brauchen meist weniger Schälen und eine kürzere Vorgarphase.
Spargel nach dem Vorkochen gründlich abtropfen lassen und nicht samt Kochwasser einlegen.
Weiterkochen