Darauf achten
Überschüssiges Vorkochwasser verdünnt die Sauce: gründlich abtropfen lassen.
Alltagsküche Rezept
Rosenkohl-Käse-Gratin aus dem Airfryer
Rosenkohl-Käse-Gratin aus dem Airfryer mit Senf und Sahne. Vorgekochte Röschen werden in einer flachen Form fertig gegart und zum Schluss überbacken.
Gesamtzeit
46 Min.
Kalorien
313 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Weiche Röschen unter einer Käsehaube
Dieses Gratin ergibt zwei Gemüsebeilagen, keine vollständige Mahlzeit. Halbierte Röschen garen gleichmäßiger. Die Form sollte etwa 18 × 14 cm groß sein und Platz für Luft im Korb lassen.
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Gemüse
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Kochrezept
Rosenkohl-Käse-Gratin aus dem Airfryer
Rosenkohl-Käse-Gratin aus dem Airfryer mit Senf und Sahne. Vorgekochte Röschen werden in einer flachen Form fertig gegart und zum Schluss überbacken.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Rosenkohl putzen, etwa 2,5 cm große Röschen halbieren und im Wasser etwa 8 Minuten vorkochen. Gut abtropfen lassen.
-
2
Mischen und würzen
Form mit Butter ausstreichen. Milch, Sahne, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und mit Rosenkohl einfüllen. Gouda reiben und zurückhalten. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. Etwa 15 Minuten bei 170 °C garen. Mit Messer prüfen: Die dicksten Röschen sollen weich sein. Sonst zunächst ohne Käse verlängern.
-
4
Prüfen und servieren
Gouda darüberstreuen und etwa 5 Minuten bei 180 °C schmelzen lassen. Heiße Form mit Handschuhen herausnehmen und Sauce mitservieren.
Küchenwissen
Tipps für Rosenkohl-Käse-Gratin aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Kartoffeln oder Brot sind eine zusätzliche Beilage und nicht eingerechnet.
Varianten
So passt du das Rezept an
Reifen Bergkäse statt Gouda verwenden; er würzt stärker und verändert die Nährwerte.
Für eine mildere Sauce einen Teil des Senfs weglassen.
Nährwerte pro Portion
313kcal
7.3 gKohlenhydrate
16.2 gProtein
22.1 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Rosenkohl-Käse-Gratin aus dem Airfryer
Sonst kann die Oberfläche bräunen, während die dicken Herzen noch fest bleiben.
Nicht ungeprüft: nach Packung vorgaren, abtropfen und die Festigkeit vor dem Überbacken prüfen.
Nein, ohne Mehl bleibt sie eher eine leichte Senfsahne als eine gebundene Béchamel.
Ein kleines Messer gleitet leicht durch den dicken Strunk; Käsefarbe allein sagt nichts darüber.
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