Darauf achten
Dünne Spitzen werden früher dunkel. Beim Schneiden möglichst gleichmäßige Stücke herstellen.
Alltagsküche Rezept
Pastinaken-Pommes aus dem Airfryer
Pastinaken-Pommes im Airfryer mit Paprika und Olivenöl. Gleich dicke Stifte rösten, bis sie innen weich und außen stellenweise golden sind.
Gesamtzeit
35 Min.
Kalorien
176 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Gemüsestifte mit natürlicher Süße
Pastinaken verhalten sich nicht genau wie Kartoffeln: Sie werden innen weich und süßlich, außen eher geröstet als rundum frittiert. Die 400 g werden nach dem Schälen und Entfernen harter Stellen gewogen. Ein Dip ist nicht enthalten.
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Kochrezept
Pastinaken-Pommes aus dem Airfryer
Pastinaken-Pommes im Airfryer mit Paprika und Olivenöl. Gleich dicke Stifte rösten, bis sie innen weich und außen stellenweise golden sind.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Pastinaken schälen, harte holzige Mitte bei Bedarf entfernen und erst dann abwiegen. In etwa 1 cm dicke, 6 cm lange Stifte schneiden.
-
2
Mischen und würzen
Gründlich trocken tupfen und mit Öl, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Gewürze gleichmäßig verteilen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Locker etwa 20 Minuten bei 180 °C garen. Nach 8 und 15 Minuten durchmischen. Bei Platzmangel auf zwei Durchgänge aufteilen und zusätzliche Zeit einplanen.
-
4
Prüfen und servieren
Einen dickeren Stift mit der Gabel prüfen. Innen weich, außen leicht golden servieren; bei harter Mitte verlängern, aber dunkle Spitzen vorher entnehmen.
Küchenwissen
Tipps für Pastinaken-Pommes aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Langes Nachgaren macht Pastinaken nicht automatisch zu krossen Kartoffelpommes, sondern kann sie austrocknen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Paprika durch wenig getrockneten Thymian ersetzen. Größere Kräuterstücke fein zerreiben.
Nach dem Garen etwas fein gehackte Petersilie ergänzen. Zusätzliche Zutaten verändern die Werte.
Nährwerte pro Portion
176kcal
19.7 gKohlenhydrate
5.5 gProtein
7.0 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Pastinaken-Pommes aus dem Airfryer
Nein. Die angegebenen dünnen Stifte garen hier direkt im Airfryer.
Nicht unbedingt. Das Ziel ist eine weiche Mitte mit gerösteten Kanten.
Harte holzige Bereiche vor dem Wiegen entfernen; sie werden oft nicht angenehm weich.
Pastinaken haben von Natur aus einen süßlichen Geschmack. Das Grundrezept enthält keinen zugesetzten Zucker.
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